Sabah Geleneksel Çömlek (Kûze) Olgunlaştırılmış Peynir 200g

Peynir telemesinin süzülmesi ve preslenmesinin ardından, kontrollü sıcaklık ve nem odalarında en az 2-3 ay dinlendirilir. Bu süreçte enzimatik aktivite sayesinde o kendine has keskin aroma ve doku gelişir.

Otantik bölgesel tarife uygun olarak, hijyenik olarak işlenmiş seçkin dağ otları peynir telemesine ilave edilir. Bu otlar peynirin zengin süt tadıyla harmanlanarak aromatik bir derinlik oluşturur.

Kozeh peyniri, olgunlaşma dinamikleri gereği belirgin bir tuzluluk oranına (%3-%4 civarında) sahiptir. Yüksek bariyerli vakumlu ambalajında soğuk ortamda saklandığında 6 ay boyunca tazeliğini korur.

Toptan satışta minimum sipariş 40 koli (960 adet) olup, ihracat alıcıları için diğer Sabah süt ürünleriyle karma palet siparişi imkanı sunulmaktadır. Gerekli veteriner ve sağlık belgeleri eksiksiz sağlanır.

Peynir, pürüzsüz dilimlenmek yerine çatalla kolayca ufalanan yarı kuru bir yapıya sahiptir. Bu geleneksel kıvam, sıcak lavaşla tüketilmek veya meze tabaklarına ufalanarak eklenmek için son derece uygundur.

Düşük nem oranı sebebiyle kaşar gibi eriyip uzamaz; ancak ısı gördüğünde yumuşayarak yoğun aromalar salar. Bu nedenle fırınlanmış böreklerde, pidelerde ve omletlerde tat verici olarak mükemmel sonuç verir.

200 gramlık porsiyon, ürünün hızlı ve taze tüketilmesi için optimize edilmiştir. Vakum açıldıktan sonra kalan kısmın hava almayan bir kapta buzdolabında muhafaza edilmesi kurumasını ve aroma kaybını önler.