مغز بادام درختی شیرین سورت‌شده ممتاز رمانتا (بادام مامایی / زرین ایرانی)

بادام‌ها منحصراً از باغات و ارقام اصلاح‌شده و پیوندی شیرین (مامایی و سنگی شیرین) چیده می‌شوند و باغات تحت مانیتورینگ دقیق قرار دارند. در آزمایشگاه کارخانه، آزمون‌های ارگانولپتیک و سنجش گلوکوزید آمیگدالین بر روی نمونه‌های تصادفی از هر بارگیری انجام می‌پذیرد تا عدم وجود حتی یک دانه تلخ با ضریب اطمینان ۹۹.۹ درصد تضمین گردد.

بادام‌ها با سرندهای شکاف‌دار مکانیکی کالیبره شده و بر مبنای شمارش دانه در ۱۰۰ گرم استاندارد طبقه‌بندی می‌شوند. گریدهای اصلی شامل ۱۰۰ تا ۱۱۰ دانه (سوپر درشت)، ۱۱۰ تا ۱۲۰ دانه (درشت استاندارد) و ۱۲۰ تا ۱۴۰ دانه (متوسط) هستند. درصد یکدستی ابعاد دانه‌ها در هر کیسه بیش از ۹۵ درصد بوده و دانه‌های دوقلوی به هم چسبیده حذف می‌گردند.

رطوبت مغز بادام خام رمانتا زیر ۵.۵ درصد (بین ۳.۵ تا ۵ درصد) نگه داشته می‌شود تا تردی اولیه حفظ شده و از واکنش‌های آنزیمی فساد جلوگیری گردد. نگهداری در انبارهای خنک (زیر ۱۵ درجه سانتی‌گراد) و دور از نور، میزان عدد پراکسید روغن را زیر ۲ میلی‌اکی‌والان بر کیلوگرم حفظ کرده و مانع از بوی نا یا تندی چربی می‌شود.

حداقل سفارش بارگیری برای خریداران صنعتی ۱۰۰۰ کیلوگرم (معادل ۴۰ کیسه ۲۵ کیلوگرمی لمینت‌دار یا ۱۰۰ کارتن ۱۰ کیلوگرمی وکیوم) است. برای سفارش‌های صادراتی، کانتینرهای ۲۰ فوتی (حدود ۲۰ الی ۲۲ تن به صورت پالت‌های استرچ‌پوش) بارگیری و ارسال می‌گردد.

تمامی محموله‌های مغز بادام خام تحت آزمون کروماتوگرافی مایع HPLC جهت سنجش آفلاتوکسین‌های B1, B2, G1, G2 مطابق با حدود مجاز سخت‌گیرانه استاندارد ملی و اتحادیه اروپا قرار می‌گیرند. برگه آنالیز فنی (COA) شامل میزان اسید چرب آزاد، پراکسید، رطوبت و خلوص فیزیکی همراه با پروانه ساخت سیب سلامت به خریدار تحویل می‌گردد.

کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی از جنس پلی‌پروپیلن سنگین با لایه لمینت بیرونی ضدرطوبت و دوخت دوبل قفلی تولید شده‌اند تا مانع از جذب بوی محیطی و نم در ترانزیت دریایی شوند. کارتن‌های صادراتی نیز دارای ورقه‌های سخت ۵ لایه و کیسه وکیوم داخلی فودگرید ضخیم هستند که چیدمان پالت تا ارتفاع ۱.۸ متر را بدون نشست بار تضمین می‌کنند.

خریداران می‌توانند با ارائه استعلام رسمی، پیش‌فاکتور معتبر بر پایه قیمت روز خشکبار دریافت دارند. برای سفارش‌های بالای ۵ تن، تخفیفات پلکانی نقدی اعمال شده و برای کارخانجات صنایع غذایی و صادرکنندگان طرف قرارداد، امکان تحویل مرحله‌ای با تسویه اعتباری ۳۰ الی ۶۰ روزه در قبال ضمانت‌نامه بانکی فراهم می‌باشد.