مویز سیاه بیدانه شاهانی دستچین رمانتا (مویز ازبک / مویز سیاه آفتابی)

مویزها وارد استوانه‌های سانتریفیوژ دوار مجهز به برس‌های نرم می‌شوند تا دم‌های چوبی بدون آسیب به گوشت میوه جدا گردند. سپس طی ۲ مرحله شستشوی گردابی با آب بهداشتی، خاک و ذرات چسبیده سطحی شسته شده و پس از عبور از تونل هوای ملایم خشک‌کن، کالرسورترها دانه‌های قهوه‌ای نارس را حذف کرده و محصولی با خلوص ۹۹.۸ درصد حاصل می‌شود.

مویز سیاه رمانتا منحصراً از ارقام انگور درشت بیدانه شاهانی با دانه‌های کشیده گوشتی تولید می‌شود. بر خلاف کشمش‌های تیزابی، در فرآوری این محصول از هیچ ماده شیمیایی تیزاب یا پارافین براق‌کننده استفاده نمی‌شود؛ از این رو بافتی نرم، پرشهد، فاقد هسته چوبی و غنی از آنتوسیانین‌های محافظ قلب دارد.

رطوبت دانه‌ها دقیقاً بین ۱۵ تا ۱۸ درصد تنظیم می‌گردد که مانع از خشکی بیش از حد یا کپک‌زدگی می‌شود. برای جلوگیری از پدیده شکرک زدن (تبلور گلوکز در زیر پوسته)، بار باید در دمای بین ۸ تا ۱۵ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی ۵۵ درصد نگهداری شود. کارتن‌های دارای لاینر پلاستیکی نفوذناپذیر از تبخیر رطوبت داخلی میوه ممانعت می‌نمایند.

حداقل سفارش بارگیری عمده ۵۰۰ کیلوگرم (معادل ۵۰ کارتن ۱۰ کیلوگرمی یا ۱۰۰ کارتن ۵ کیلوگرمی) است. کارتن‌های صادراتی ۵ لایه سخت مجهز به کیسه پلی‌اتیلن فودگرید آبی‌رنگ دوخت‌خورده هستند که میوه را از نفوذ رطوبت، غبار و بوهای محیطی حفظ می‌نمایند. برای فروشگاه‌ها، بسته‌بندی سلفونی وکیوم ۴۵۰ و ۹۰۰ گرمی نیز ارائه می‌گردد.

آزمایشگاه کنترل کیفیت کلیه محموله‌ها را به روش HPLC از نظر عدم وجود مایکوتوکسین اوکراتوکسین A مطابق با حدود مجاز سخت‌گیرانه استاندارد اروپا (زیر ۱۰ پی‌پی‌بی) می‌سنجد. همچنین بقایای سموم کشاورزی با دستگاه GC-MS پایش شده و برگه آنالیز رسمی (COA) همراه با نشان سیب سلامت صادر می‌گردد.

در فصول گرم سال و مقاصد گرمسیری، بار باید در انبار سردخانه‌ای با دمای بین ۸ تا ۱۲ درجه سانتی‌گراد و رطوبت کنترل‌شده نگهداری شود. عدم تابش مستقیم نور خورشید و گردش مداوم هوای تصفیه‌شده، مانع از ترشیدگی، فعالیت مخمرها و تغییر رنگ دانه‌ها از مشکی براق به قهوه‌ای کدر می‌گردد.

خریداران عمده می‌توانند بسته نمونه ۵۰۰ گرمی تا ۲ کیلوگرمی از لات فعال انبار را جهت بررسی یکدستی دانه، طعم و گوشت میوه دریافت نمایند. برای سفارش‌های بالای ۵ تن تخفیفات پلکانی نقدی اعمال می‌شود و برای صادرکنندگان طرف قرارداد، امکان تسویه اعتباری ۳۰ الی ۶۰ روزه با ضمانت‌نامه بانکی معتبر فراهم می‌باشد.