كشمش أسود مجفف فاخر بدون بذور (مويز شاهاني) رومانتا

يمر المويز عبر أسطوانات طرد مركزي دوارة مزودة بفرش ناعمة تفصل الأعواد الخشبية دون تمزيق قشرة الحبات. وتخضع الثمار لغسيل مائي دائري على مرحلتين لإزالة الأتربة، ثم تجفف بهواء لطيف قبل أن تفصل أجهزة الفرز الضوئي الحبات البنية غير الناضجة بنقاء 99.8%.

يُنتج مويز رومانتا حصراً من أصناف عنب الشاهاني الأسود كبير الحجم والخالي تماماً من البذور. ولا يُستخدم في معالجته أي محاليل كيميائية (التيزاب) أو البارافين، مما يمنحه قواماً عصيرياً غنياً وطبيعياً ومذاقاً حلواً مليئاً بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب.

تُضبط الرطوبة بين 15% إلى 18% لحماية الثمار من الجفاف الزائد أو العفن. ولمنع تبلور الجلوكوز (التسكير)، يجب تخزين البضاعة في درجات حرارة بين 8 إلى 15 مئوية ورطوبة نسبية 55%. وتمنع البطانات البلاستيكية الداخلية في الكراتين فقدان الرطوبة، مما يحافظ على طراوة ولمعان المنتج لمدة 18 شهراً.

الحد الأدنى للطلب هو 500 كغ (50 كرتوناً سعة 10 كغ أو 100 كرتون سعة 5 كغ). وتُستخدم كراتين خماسية الطبقات مبطنة بأكياس بولي إيثيلين زرقاء مخصصة للأغذية لحماية الثمار من الرطوبة والأتربة والروائح، كما تتوفر عبوات تجزئة سعة 450 و900 غرام.

تخضع الشحنات لاختبارات HPLC للتأكد من بقاء سموم الأوكراتوكسين A دون الحدود الأوروبية الصارمة (أقل من 10 أجزاء في المليار). وتُفحص متبقيات المبيدات بأجهزة GC-MS، وتصدر شهادات الفحص المخبري (COA) وتراخيص الصحة مع كل شحنة.

في المواسم الحارة والمناطق الرطبة، يجب تخزين البضاعة في مستودعات مبردة بين 8 إلى 12 درجة مئوية مع رطوبة منضبطة. ويمنع حجب أشعة الشمس المباشرة وتوفير دوران مستمر للهواء التخمر ونشاط الخمائر وتغير لون الحبات من الأسود إلى البني الباهت.

يمكن للمشترين طلب عينات من 500 غرام إلى 2 كغ من المستودع لمعاينة الحجم والطعم وجودة اللحم. وتمنح الشركة خصومات تصاعدية للطلبات التي تتجاوز 5 أطنان، مع تسهيلات دفع لمدة 30 إلى 60 يوماً للمصدرين المعتمدين بضمانات مصرفية.