ماست و خیار هزار

خیارهای مصرفی پیش از تلفیق تحت فرآیند آنزیم‌بری کنترل‌شده و رطوبت‌زدایی سطحی قرار می‌گیرند. این کار مانع از ترشح آب خیار به ماتریس پروتئینی ماست شده و قوام کرمی و یکنواخت محصول را تا آخرین روز تاریخ مصرف حفظ می‌کند.

حذف ریسک بار میکروبی ناشی از شستشو و خردکردن دستی سبزیجات، یکنواختی دقیق طعم در تمام بچ‌ها و صرفه‌جویی محسوس در نیروی انسانی و زمان آماده‌سازی، مهم‌ترین مزیت‌های این محصول برای مصرف‌کنندگان عمده است.

کارتن‌های ۵ لایه ضد رطوبت حداکثر در ۷ الی ۸ ردیف عمودی روی هر پالت چیده می‌شوند و چیدمان پالت‌ها روی یکدیگر بدون پالت‌راک فلزی ممنوع است. تهویه هوای سردخانه باید گردش آزاد هوای ۲ الی ۵ درجه سانتی‌گراد را بین پالت‌ها تضمین نماید.

ماست پایه به شکل همزده پرچرب (حدود ۴ درصد چربی شیر) فرآوری شده تا اسیدیته ترش سبزیجات را متعادل کرده و حس دهانی نرم و مخملی ایجاد کند. پروتئین تغلیظ‌شده سبب نگهداری پایدار ذرات خردشده خیار در حالت معلق می‌شود.

جهت صادرات به کشورهای حاشیه خلیج فارس یا CIS، چاپ ایندولف یا شرینک برچسب با اطلاعات تغذیه‌ای و تاریخ‌های تولید/انقضا به تقویم میلادی و زبان‌های انگلیسی، عربی یا روسی طبق سفارش باررسمی انجام می‌شود.

خیر، قوام غلیظ این فرآورده از طریق غلظت ماده خشک شیری (MSNF) و فرآیندهای بهینه‌سازی حرارتی و هموژنیزاسیون به دست می‌آید و هیچ‌گونه ژلاتین حیوانی یا نشاسته غیرمجاز به عنوان قوام‌دهنده مصنوعی در آن به کار نمی‌رود.

به دلیل لزوم توزیع تازه‌ترین بچ تولید، سفارش‌های عمده داخل کشور ظرف ۲۴ الی ۴۸ ساعت پس از تأیید نهایی بارگیری می‌شوند. برای محموله‌های صادراتی نیازمند بازرسی و گواهی سلامت، بازه آماده‌سازی ۵ الی ۷ روز کاری خواهد بود.