آرد برنج ۵۰۰ گرمی غنچه

آرد برنج غنچه با استفاده از سیستم آسیاب ضربه‌ای پیشرفته به همراه جداساز جریان هوا (Air Classifier) خردایش شده و از الک‌های لرزشی مش ۱۲۰ عبور داده می‌شود. بیش از ۹۵ درصد ذرات دارای قطری کمتر از ۱۲۵ میکرون هستند. این ظرافت ذره‌ای سبب می‌شود که در هنگام تهیه حلوا، فرنی و شیرینی‌های سنتی مانند نان‌برنجی، هیچ‌گونه حس زبری یا شن‌مانند (Grittiness) زیر زبان احساس نگردد. علاوه بر این، سطح تماس بالا باعث ژلاتیناسیون یکنواخت نشاسته برنج در هنگام پخت شده و بافتی کرمی، منسجم و لطیف به فرآورده‌های قنادی می‌بخشد.

دانه‌های برنج به طور طبیعی فاقد پروتئین گلوتن هستند، اما در فاز فرآوری صنعتی، خط بوجاری، آسیاب و بسته‌بندی آرد برنج غنچه در سالن مجزا و با ایزولاسیون کامل نسبت به خطوط آرد گندم مستقر گردیده است. پیش از آغاز هر نوبت تولید، پروتکل شست‌وشو و هواگیری مسیرها انجام شده و نمونه‌برداری مستمر با روش ساندویچ الایزا (ELISA R5 Mendez) صورت می‌گیرد تا اطمینان حاصل شود سطح گلوتن باقی‌مانده زیر ۱۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم (ppm ۱۰) باقی می‌ماند که بسیار سخت‌گیرانه‌تر از حد آستانه استاندارد بین‌المللی کدکس (ppm ۲۰) است.

هر کارتن مادر صادراتی شامل ۲۰ جعبه ۵۰۰ گرمی است که مجموع وزن خالص ۱۰.۰ کیلوگرم و وزن ناخالص تقریبی ۱۰.۸ کیلوگرم را تشکیل می‌دهد. کارتن‌ها از مقوای پنج‌لایه کرافت دایکاتی با ضریب مقاومت فشاری بالا تولید شده‌اند. در هر پالت استاندارد صادراتی (۱۲۰×۸۰ سانتی‌متر)، تعداد ۶۴ کارتن مادر در ۸ ردیف ۸ تایی چیده می‌شود (مجموع ۶۴۰ کیلوگرم خالص در هر پالت). در یک کانتینر ۴۰ فوت های‌کیوب، امکان بارگیری ایمن تا ۲۲ پالت با تسمه‌کشی و لفاف استرچ صنعتی فراهم است که حداکثر بهره‌وری ظرفیت بارگیری کانتینری را محقق می‌سازد.

رطوبت آرد برنج غنچه در مرحله پس از آسیاب با سیستم خشک‌کن هوایی در سطح کمتر از ۱۲.۰٪ تثبیت می‌شود که مانع از رشد قارچ‌های مولد آسپرژیلوس و ترشیدگی آنزیمی اسیدهای چرب آزاد می‌گردد. بسته‌بندی اولیه محصول یک لفاف سه‌لایه پلیمری متالایز (PET/Alu-PE) است که با نفوذناپذیری بسیار بالا در برابر بخار آب (WVTR) و گازها، از هیدراتاسیون مجدد پودر، جذب بوی انبار و کلوخه‌شدن در بنادر و محیط‌های گرمسیری با رطوبت نسبی تا ۹۰ درصد جلوگیری می‌کند.

حداقل سفارش تجاری (MOQ) برای خرید عمده آرد برنج ۱۰۰ کارتن مادر (معادل ۱ تن) در بارهای ترکیبی و ۵۰۰ کارتن برای بارگیری کانتینری دربست است. زمان‌بندی تولید و تحویل بار در انبار کارخانه بین ۵ تا ۷ روز کاری پس از تأیید سفارش صورت می‌پذیرد. تسویه حساب ارزی به صورت درهم (AED)، یورو (EUR) یا یوآن (CNY) از طریق کانال‌های بانکی و تراستی رسمی با ۳۰٪ پیش‌پرداخت نقدی و ۷۰٪ در قبال نسخه بارنامه و اسناد گمرکی انجام می‌گیرد.

برنج‌های ورودی به کارخانه تحت سخت‌گیرانه‌ترین پایش‌های آزمایشگاهی مطابق استانداردهای کدکس و سازمان غذا و داروی ایران قرار می‌گیرند. میزان آرسنیک غیرارگانیک (Inorganic Arsenic) توسط دستگاه طیف‌سنج پلاسمای جفت‌شده القایی (ICP-MS) اندازه‌گیری شده و کمتر از ۰.۲ میلی‌گرم در کیلوگرم تضمین می‌گردد. همچنین مقادیر سرب و کادمیوم کمتر از حد مجاز ۰.۱ میلی‌گرم در کیلوگرم بوده و غربالگری چندگانه باقیمانده سموم کشاورزی (Multi-residue Pesticides) توسط کروماتوگرافی جرمی انجام شده و نتایج آن در گواهی بهداشت و آنالیز (COA) هر محموله قید می‌گردد.

برای تمامی محموله‌های صادراتی آرد برنج، پکیج اسناد شامل گواهی بهداشت رسمی صادرات از سازمان غذا و داروی ایران، گواهی فروش آزاد (Free Sale Certificate)، گواهی انطباق کدکس، گواهی حلال و گواهی مبدأ ممهور به مهر اتاق بازرگانی ارائه می‌گردد. در صورت نیاز خریدار جهت رجیستریشن فرآورده در وزارت بهداشت کشور مقصد، مشخصات فنی مواد (TDS)، برگه ایمنی (MSDS) و فلوچارت مراحل بوجاری و آسیاب نیز به صورت ترجمه‌شده و ممهور ارسال خواهد شد.