پودر فرنی توت‌فرنگی ۲۰۰ گرمی غنچه

پایداری ساختار فرنی مدیون نسبت دقیق آمیلوپکتین برنج و پیوند پایدار آن با کازئین شیر و نشاسته تثبیت‌شده است. این شبکه پلیمری یکنواخت مانع از پدیده رتروگراداسیون (واگشت زنجیره‌های نشاسته) در دمای یخچال (۴ درجه سانتی‌گراد) شده و از آزاد شدن آب به دام افتاده جلوگیری به عمل می‌آورد؛ در نتیجه دسر حتی پس از ۴۸ ساعت نگهداری در یخچال بافت کرمی و براق اولیه خود را بدون آب‌انداختگی حفظ می‌کند.

رنگ‌های خوراکی به کار رفته در فرمولاسیون (از جمله آلورا رد و کارموزین استاندارد) کاملاً منطبق بر الزامات بهداشتی کدکس (Codex Alimentarius) و در دوزهای مجاز تحت نظارت کنترل کیفیت فرموله شده‌اند. این رنگدانه‌ها دارای مقاومت نوری و پایداری حرارتی بالایی بوده و در اثر نور لامپ‌های ویترین یا یخچال‌های روباز فروشگاهی دچار رنگ‌پریدگی یا تغییر فام به قهوه‌ای نمی‌گردند.

ساشه درونی از لمینت سه‌لایه پلیمری به همراه فویل متالایز آلومینیومی با ضریب نفوذ بخار آب و گاز نزدیک به صفر ساخته شده است. این ساختار مانع از خروج استرهای فرار توت‌فرنگی به خارج از بسته شده و از ورود اکسیژن آزاد که عامل اکسیداسیون چربی شیر و کاهش تازگی طعم در مدت ۱۸ ماه است، به طور کامل پیشگیری می‌کند.

این پودر علاوه بر تهیه دسر فرنی سنتی، به عنوان فیلینگ میانی کیک‌های لایه‌ای، کرم پایه تارت‌های میوه‌ای و لایه دسر در لیوان‌های چندرنگ شات کاربرد دارد. پایداری ویسکوزیته پس از پخت به قنادان و سرآشپزها اجازه می‌دهد تا بدون نیاز به افزودن ژلاتین اضافی، فرم کرمی پایداری به دسرهای قالبی و روکش‌های کیک داده و سرعت عمل سرو در حجم بالا را چند برابر نمایند.

برای سفارش‌های کانتینری کامل، پس از نهایی شدن ثبت سفارش و توافقات مالی، فرآیند تولید و بسته‌بندی در خطوط اتوماتیک ظرف ۱۰ تا ۱۴ روز تقویمی تکمیل می‌شود. محموله بلافاصله روی پالت‌های استاندارد مهاربندی شده و طی ۲۴ تا ۴۸ ساعت به گمرک شهید رجایی بندرعباس یا گمرکات مرزی زمینی ارسال و فرآیند اظهار صادراتی آغاز می‌گردد.

آزمایشگاه کنترل کیفیت با استفاده از ویسکومتر بروکفیلد (Brookfield Viscometer) ویسکوزیته ظاهری دسر پخته‌شده را در دمای ۶۰ درجه و پس از سرد شدن تا دمای ۲۰ درجه سانتی‌گراد پایش می‌کند. همچنین آزمون بافت‌سنجی (Texture Analyzer) جهت ارزیابی میزان نرمی، استحکام ژل و عدم ایجاد حالت چسبنده یا لاستیکی نامطلوب بر روی نمونه‌های هر بچ تولیدی اعمال می‌گردد تا یکنواختی محصول تضمین شود.

برای شرکت‌های بازرگانی و خریداران واجد شرایط، پکیج نمونه شامل ۶ تا ۱۲ بسته ۲۰۰ گرمی به همراه برگه آنالیز رسمی (COA) و مشخصات فنی از طریق پست بین‌المللی ارسال می‌شود. هزینه ارسال نمونه پس از ثبت نخستین سفارش تجاری در قالب تخفیف در فاکتور نهایی منظور گردیده و مستندات لازم شامل برگه ایمنی مواد (MSDS) و فلوچارت تولید نیز در اختیار واردکننده قرار می‌گیرد.