کالباس مرغ تنوری آندره

این فرآورده باید همواره در بازه دمایی ۱ الی ۴ درجه سانتی‌گراد در یخچال‌های بهداشتی با رطوبت نسبی کنترل‌شده نگهداری شود. هرگونه نوسان دمایی یا قطع زنجیره سرد حین انبارداری یا ترانزیت، ماندگاری بهینه ۴۵ روزه کالا را کاهش داده و موجب تغییرات بافتی می‌گردد. استفاده از کانتینرهای یخچال‌دار دیتالاگردار برای جابه‌جایی عمده بین‌استانی الزامی است.

حداقل سفارش مصوب برای خریداران عمده و بنکداران ۳۰ کارتن صنعتی است. هر کارتن بسته به وزن طاقه‌ها شامل مقادیر وزن‌کشی‌شده دقیق بوده و روی پالت‌های استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متری تا حداکثر ۵ لایه با شرینک حرارتی محکم بارگیری می‌شود تا از فشردگی یا تغییر فرم رول‌ها جلوگیری شود.

بله، به واسطه امولسیون پایدار و بافت فیبری منسجم حاصل از گوشت گرم و فرآوری استاندارد، این کالباس انعطاف و یکدستی بسیار بالایی دارد. رول‌ها در اسلایسرهای پرسرعت صنعتی بدون ترک‌خوردگی، له‌شدگی یا ضایعات مازاد برش می‌خورند و برای مصارف ساندویچ‌های سرد و پذیرایی کترینگ‌ها کاملاً بهره‌ور هستند.

هر محموله تجاری همراه با گواهی رسمی سازمان دامپزشکی کشور، آنالیز آزمایشگاهی کنترل کیفی (میکروبی و شیمیایی)، گواهی سلامت و حلال بین‌المللی و برگه تأیید سازمان غذا و دارو (سیب سلامت) ارائه می‌گردد. همچنین امکان اخذ گواهی بهداشت سفارتخانه‌ای جهت صادرات منطقه‌ای طبق درخواست خریدار وجود دارد.

کلیه بچ‌های تولیدی در آزمایشگاه مجهز میکروبیولوژی مستقر در کارخانه مطابق استاندارد ملی ایران و ایزو ۲۲۰۰۰ پایش می‌شوند. پارامترهای سالمونلا، اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس و بار کلی میکروبی قبل از ترخیص کالا از قرنطینه سرد بررسی شده و محموله‌ها صرفاً با تأییدیه کتبی QC اجازه خروج می‌یابند.

در سفارش‌های با تناژ مشخص، امکان چاپ لیبل یا غلاف رول سفارشی با زبان‌های انگلیسی، عربی یا روسی طبق الزامات قانونی گمرک مقصد، جدول تغذیه‌ای منطبق با استانداردهای محلی و درج بارکدهای اختصاصی GS1 فراهم است.

پس از برش اولیه غلاف نایلونی، محصول باید با سلفون استرچ بهداشتی پیچیده شده و حداکثر ظرف مدت ۵ الی ۷ روز در دمای ۲ الی ۴ درجه سانتی‌گراد در یخچال مصرف شود تا اکسیداسیون سطحی و فساد چربی‌های غیرپوستی رخ ندهد.