دالیا

پنیرهای دالیا به گونه‌ای فرموله شده‌اند که کشسانی یکدست، برشتگی طلایی یکنواخت و حداقل پس‌دادن روغن آزاد (Oiling off) را در کوره‌های ریلی و سنگی ارائه دهند.

محصولات این برند در قالب بسته‌بندی‌های پاکتی زیپ‌کیپ و وکیوم با وزن‌های ۱۸۰ گرم، ۲۵۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱ کیلوگرم برای مصرف خانگی، و ۲ کیلوگرم برای فست‌فودها به بازار عرضه می‌شوند.

این لاین با هدف پاسخ به نیاز خریداران سلامت‌محور تولید شده و با تعدیل سدیم و کاهش چربی، ضمن حفظ ساختار پروتئینی و بافت الاستیک پنیر، گزینه‌ای مناسب برای رژیم‌های کنترل‌شده محسوب می‌شود.

برای حفظ ساختار رنده‌شده و جلوگیری از کلوخه شدن دانه‌ها، توصیه اکید می‌شود زنجیره سرمایش قطع نشود و یخ‌زدایی صرفاً در دمای یخچال (۲ تا ۵ درجه) پیش از استفاده در فر انجام گیرد.

در بسته‌بندی‌های اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) و در برودت استاندارد منهای ۱۸ درجه سانتی‌گراد، این پنیرها تا ۱۸۰ روز ثبات میکروبی، فیزیکی و طعمی خود را به طور کامل حفظ می‌نمایند.

برند دالیا به منظور تقویت صادرات فرآورده‌های لبنی در رویدادهای تخصصی حوزه هورکا، شیرینی، نان و صنایع غذایی در خاورمیانه به صورت پیوسته حضور یافته و شبکه توزیع منطقه‌ای خود را گسترش می‌دهد.

پایش خودکار پارامترهای رطوبت، پروتئین، pH و چربی در حین فرآیند و تست پخت روزانه نمونه‌ها در فر آزمایشگاهی، تضمین‌کننده رفتار حرارتی یکدست در تمامی سفارشات تحویلی است.

پس از گشودن بسته‌بندی، پنیر باید در ظرف دربسته بدون نفوذ هوا در دمای ۲ الی ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری شده و ترجیحاً ظرف مدت حداکثر ۷ روز مورد مصرف قرار گیرد.