داليا

تتميز تركيبة أجبان داليا بمرونة تمدد متوازنة ولون ذهبي جذاب مع أدنى قدر من انفصال الزيوت أثناء الخبز في أفران البيتزا المختلفة.

تتوفر منتجات داليا في أكياس محكمة الغلق بأوزان متنوعة تشمل ۱۸۰ و۲۵۰ و۵۰۰ غرام و۱ كغم للمستهلك، بالإضافة إلى عبوات ۲ كغم للاستخدام المهني.

تم تطوير هذه المجموعة لتلبية متطلبات الأنظمة الغذائية الصحية، حيث تقلل من الصوديوم والدهون مع الحفاظ على القوام المرن والذوبان المتناسق.

لتجنب تكتل الجبن المبشور وتلف القوام، يجب الحفاظ على سلسلة التبريد باستمرار، وإتمام إذابة التجميد تدريجياً داخل الثلاجة عند ۲ إلى ۵ مئوية.

عند التعبئة في بيئة غازية معدلة (MAP) والتخزين عند -۱۸ مئوية، تحتفظ المنتجات باستقرارها الميكروبي والحسي لمدة تصل إلى ۱۸۰ يوماً.

تشارك داليا بانتظام في المعارض التجارية المتخصصة بقطاعات الغذاء والضيافة في الشرق الأوسط لدعم شبكة وكلائها التجاريين.

يتم التحكم الآلي في نسب الرطوبة والبروتين ومستوى الحموضة والدهون، مع إجراء اختبارات خبز يومية لضمان ثبات الأداء الحراري في جميع الدفعات.

بعد الفتح، يُحفظ الجبن في وعاء محكم الإغلاق عند ۲ إلى ۴ درجات مئوية ويُفضل استهلاكه خلال ۷ أيام لتفادي التلف السطحي.