جبن موزاريلا كامل الدسم داليا

تتراوح نسبة الدهون بين ۴۰٪ و۴۵٪ في المادة الجافة، مما يمنح طعماً غنياً وليونة تدوم بعد خروج البيتزا من الفرن مع احمرار متوازن يمنع تشكل برك دهنية.

يُنصح بنقل العبوة إلى الثلاجة (۲ إلى ۵ مئوية) قبل ۱۲ إلى ۲۴ ساعة من الاستخدام؛ إن وضع الجبن وهو مجمد تماماً على العجين قد يؤدي إلى إفراز مائي وتأخر في الذوبان.

تُعبأ أكياس ۲ كجم في كراتين رئيسية بوزن ۱۰ كجم (۵ أكياس لكل كرتون). تحمل كل منصة قياسية من ۵۰ إلى ۶۰ كرتوناً (بوزن إجمالي ۵۰۰ إلى ۶۰۰ كجم صافي).

في الأفران النفقية المتداولة، تحقق درجة حرارة ۲۵۰ إلى ۲۸۰ مئوية مع زمن خبز بين ۴٫۵ و۵٫۵ دقيقة نتائج ممتازة في الذوبان واللون الذهبي وتماسك القوام.

يُصنع الجبن من خثرة الحليب الطبيعي والإنزيمات المصرح بها دون مواد حافظة صناعية، مع استخدام مضادات تكتل طبيعية مطابقة للمواصفات القياسية.

بفضل غسل الخثرة والتحكم في سكر اللاكتوز ومستوى الدهون المتوازن، يتحمل الجبن درجات حرارة تصل إلى ۳۲۰ مئوية دون احتراق سطحي حاد أو مرارة.

يمكن للمشترين التجاريين وإدارات المطاعم تقديم طلب عينة عبر بوابة إيرانكو ليتم إرسالها مبردة في حاويات معزولة بعد التدقيق التجاري.