优质全脂碎马苏里拉奶酪,具备优异的拉丝延展性和理想的金黄烘烤上色表现。
常见问题
干物质中脂肪含量在40%至45%之间,带来浓郁奶香与出炉后的持久柔韧口感,并在饼面上形成诱人的金黄斑点,避免出现油脂堆积。
建议在烘烤前12至24小时将密封袋转移至2°C至5°C的冷藏柜自然解冻。直接将全冻状态的芝士碎铺在面饼上可能导致水分过多释放并影响融化速率。
2公斤装规格通常采用每箱5袋的10公斤主纸箱装运。标准托盘可堆叠50至60箱(净重约500至600公斤),并缠绕拉伸膜固定。
在主流商用链式炉中,设置250°C至280°C烘烤4.5至5.5分钟,可达到理想的金黄气泡、拉丝韧度及水分留存状态。
该产品基于新鲜牛奶凝乳和正规发酵剂制成,无人工合成防腐剂,仅使用符合国家标准的天然抗结剂以保持芝士碎粒的分离度。
通过洗水工艺对残留乳糖进行严格控制,使该奶酪在高达320°C的传统石板炉中具有良好的耐温性,焦糖化均匀而不易形成苦味黑斑。
大宗采购商与餐饮主厨可通过Iranco平台提交样品申请,通过资质审核后将安排专用保温箱冷链寄送测试样品。