لوز اصفهان سنتی تواضع

در فرمولاسیون اصیل لوز اصفهان تواضع، حداقل ۶۰ درصد از وزن خالص را مغز بادام شیرین سورت‌شده و مغز پسته طبیعی تشکیل می‌دهد. هیچ‌گونه آرد گندم، نشاسته ذرت، پودر سویا یا ژلاتین به عنوان پرکننده به کار نمی‌رود و انسجام بافت صرفاً ناشی از غلظت بالای خمیره مغزها و کریستالیزاسیون شهد غلیظ قندی است.

جهت پیشگیری از پدیده سینرسیس (عرق کردن شربت) یا خشک شدن سطحی، بریکس شهد دقیقاً روی ۸۲ درجه تنظیم شده و مخلوط تحت شرایط همدمایی سرد برش می‌خورد. سپس قطعات در تری‌های باریک‌بندی‌شده تحت وکیوم همراه با فیلم ممانعت‌کننده از نفوذ بخار آب (WVTR پایین) بسته‌بندی می‌گردند تا تعادل رطوبتی تا ۴ ماه کاملاً حفظ شود.

به دلیل عدم وجود آرد و درصد بالای روغن طبیعی بادام و پسته، قرارگیری در دمای بالای ۲۲ درجه سانتی‌گراد موجب نرم‌شدن بیش از حد بافت و ترشح روغن به جداره بسته می‌شود. دمای بهینه ترانزیت ۱۲ الی ۱۶ درجه است و برای مسیرهای بین‌المللی گرمسیر، استفاده از کانتینرهای یخچالی مجهز به دیتالاگر دما الزامی است.

حداقل تیراژ سفارش عمده ۱۵ کارتن مادر (معادل ۱۸۰ جعبه ۵۰۰ گرمی) است. برای سفارش‌های سازمانی و هدیه‌های دیپلماتیک، امکان ارایه در جعبه‌های چوبی معرق و خاتم‌کاری سنتی یا جعبه‌های هاردباکس با چاپ اختصاصی طلاکوب لوگوی شرکت خریدار برای تیراژهای بالای ۱۰۰ جعبه فراهم می‌باشد.

لوز اصفهان تواضع حاوی بادام، پسته و گردو است و بر اساس مقررات Codex و EU Regulation 1169/2011، عبارت «حاوی مغزهای آجیلی» به شش زبان روی پانل کناری جعبه و کارتن مادر درج می‌شود. خط تولید اختصاصی مغزدار جدا از محصولات حاوی گلوتن بهره‌برداری می‌گردد و گواهی عدم آلودگی متقاطع برای هر پارت قابل ارائه است.

گواهی حلال کارخانه تواضع سالانه تمدید و برای هر پارت صادراتی نامه تأیید بچ (Lot Release) صادر می‌شود. گواهی بهداشت صادراتی سازمان غذا و دارو معمولاً ۹۰ روز از تاریخ صدور اعتبار دارد و با هماهنگی قبلی برای هر کانتینر مجزا قابل تمدید فوری است.

محموله تحت ردیف 170490 (شیرینی‌های بدون کاکائو حاوی مغز) اظهار می‌شود. پک اسناد شامل گواهی بهداشت، گواهی حلال، گواهی مبدأ، فاکتور تجاری، پکینگ لیست، COA آزمایشگاهی (رطوبت، فعالیت آبی، آلرژن) و در صورت نیاز نامه عدم آلودگی متقاطع است.