لوز أصفهان التقليدي الفاخر تواضع

يشكل لب اللوز الحلو والفستق الطبيعي 60% على الأقل من الوزن الصافي للوز أصفهان من تواضع. لا يحتوي المنتج على أي دقيق أو نشا الذرة أو جيلاتين، ويعتمد التماسك كلياً على كثافة المكسرات وتبلور السكر الطبيعي.

لمنع انفصال الشيرة أو جفاف الحلوى، يتم ضبط تركيز السكر بدقة عند 82 درجة بريكس مع التقطيع البارد. وتُحفظ القطع في صوانٍ مفرغة من الهواء ذات نفاذية بخار متدنية جداً لضمان استقرار الرطوبة لـ 4 أشهر.

نظراً لخلو المنتج من الدقيق وغناه بالزيوت الطبيعية، فإن درجات الحرارة فوق 22 مئوية قد تؤدي لليونة مفرطة ونزوح الزيوت. درجة الحرارة المثالية للنقل هي 12 إلى 16 درجة، ويلزم استخدام حاويات مبردة مزودة بأجهزة تسجيل الحرارة.

الحد الأدنى لطلبيات الجملة هو 15 كرتوناً رئيساً (180 علبة زنة 500 غرام). وللهدايا المؤسسية والدبلوماسية، يمكن توفير علب خشبية مطعمة بالخاتم الإيراني الشهير أو علب صلبة فاخرة مطبوعة بشعار العميل للطلبيات التي تبدأ من 100 علبة.

يحتوي لوز أصفهان على اللوز والفستق والجوز، ويُذكر تحذير «يحتوي على مكسرات» بست لغات وفق لوائح الاتحاد الأوروبي. خط إنتاج المكسرات منفصل عن المنتجات التي تحتوي على الغلوتين مع إمكانية تقديم شهادة خلو من التلوث المتبادل لكل شحنة.

تُجدد شهادة الحلال للمصنع سنوياً مع إصدار تأكيد لكل دفعة تصدير. الشهادة الصحية للتصدير صالحة عادة 90 يوماً ويمكن إصدارها لكل حاوية عند التنسيق المسبق.

تُصرّح البضاعة تحت 170490 (حلويات سكرية بالمكسرات بدون كاكاو). تشمل الملفات الشهادة الصحية والحلال وشهادة المنشأ والفاتورة وقائمة التعبئة وتحليل المختبر (الرطوبة والنشاط المائي والحساسية).