شیرینی حاجی بادام سنتی تواضع

در فرمول اصیل تواضع، پایه اصلی بر آرد بادام طبیعی استوار است و تنها درصد اندکی آرد گندم سه‌صفر جهت قوام‌بخشی خمیر استفاده می‌شود. بافت پوک و هوادار محصول حاصل انبساط رطوبت زرده تخم‌مرغ و هوادهی مکانیکی دقیق خمیر در مرحله فرم‌دهی پیش از پخت آرام در دمای پایین کوره است.

پوسته بیرونی پخته‌شده حاجی بادام مقاومت فشاری مناسبی دارد، اما در برابر لرزش‌های ممتد آسیب‌پذیر است. به همین علت، این محصول در قوطی‌های فلزی درزبندی‌شده یا بسته‌های نایلونی با تزریق گاز نیتروژن درون کارتن‌های پنج‌لایه با دانسیته بالا بسته‌بندی می‌شود تا فضای حرکتی قطعات به صفر برسد.

جوز هندی به عنوان مصلح و ادویه تعدیل‌کننده بوی تخم‌مرغ و تشدیدکننده رایحه بادام به میزان استاندارد زیر ۰.۳ درصد وزن کل فرمولاسیون افزوده می‌شود. مقادیر میریستیسین در آزمون‌های آزمایشگاهی کنترل کیفیت در سطح کاملاً بی‌خطر و مطابق استاندارد ملی و Codex تایید می‌گردد.

به دلیل رطوبت نهایی بسیار پایین محصول (زیر ۳ درصد) پس از خروج از فر و همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی طبیعی ویتامین E موجود در مغز بادام و اسانس‌های فرار هل، رشد باکتری و بیاتی به تعویق می‌افتد. بسته‌بندی در قوطی فلزی با رطوبت‌گیر مجاز خوراکی مانع از فساد اکسیداتیو می‌شود.

حداقل میزان سفارش اولیه برای ثبت در سامانه فروش عمده، ۲۵ کارتن مادر (معادل ۳۰۰ بسته ۴۰۰ گرمی یا ۵۰۰ قوطی فلزی ۲۵۰ گرمی) با گام افزایش ۵ کارتن است. برای سفارش‌های مستمر سالانه هتل‌ها، برنامه تحویل هفتگی با تخفیفات حجمی فعال می‌گردد.

این شیرینی تحت ردیف تعرفه بین‌المللی 190531 (شیرینی و بیسکویت‌های شیرین سنتی) طبقه‌بندی می‌شود. محموله‌های ارسالی همراه با گواهی مبدأ اتاق بازرگانی، گواهی بهداشت بین‌المللی، فاکتور تجاری و پکینگ لیست رسمی و تاییدیه آزمون آفلاتوکسین مغزها صادر می‌گردد.

بله، برای خریداران قراردادی و سفارش‌های صادراتی با حداقل حجم ۵۰۰ کارتن مادر، امکان بازطراحی فرمول با قند قهوه‌ای نیشکر یا استویا جهت عرضه به بازارهای دیابتیک و سلامت‌محور تحت نظارت واحد تحقیق و توسعه (R&D) وجود دارد.