مربای آلبالو شیشه ۳۱۰ گرم سحر

بریکس این محصول دقیقا روی ۶۵ تا ۶۸ درصد تنظیم شده است. به دلیل اسیدیته طبیعی بالای میوه آلبالو، قندهای افزوده شده با اسید میوه توازنی چشمگیر پدید آورده و طعم ملس، پرطراوت و خوش‌خوراکی ایجاد می‌کنند که مانع از دل‌زدگی شیرینی غلیظ می‌شود.

در فرمولاسیون این مربا حداقل ۴۵ تا ۵۰ درصد وزن فرآورده را میوه آلبالوی درسته تشکیل می‌دهد. دستگاه‌های هسته‌گیر سوزنی پرسرعت با دقت ۹۹.۹ درصد هسته‌ها را بدون پاره کردن بدنه گوشتی میوه خارج می‌کنند.

عدم استفاده از دیگ‌های روباز سنتی و بهره‌گیری از سیستم پخت تحت خلاء در دمای پایین، مانع از سوختن قندها و تخریب حرارتی آنتوسیانین‌های آلبالو می‌شود. همچنین تخلیه اکسیژن در زمان درب‌بندی، اکسیداسیون سطحی را به صفر می‌رساند.

شیشه‌های ۳۱۰ گرمی مربای آلبالو در بسته‌های شرینک حرارتی ۱۲ عددی همراه با کفی مقوای موج‌دار تقویت‌شده چیدمان می‌شوند. وزن ناخالص هر بسته حدود ۶.۴ کیلوگرم است که پایداری بسیار بالایی روی پالت‌های صادراتی ایجاد می‌کند.

در یک کانتینر ۲۰ فوت استاندارد با بارگیری پالت‌بندی‌شده، حدود ۲۱۰۰ تا ۲۳۰۰ شرینک ۱۲ عددی (معادل ۲۵۲۰۰ تا ۲۷۶۰۰ شیشه با وزن خالص حدود ۷.۸ تا ۸.۵ تن و ناخالص حدود ۱۵ تن) بارگیری می‌گردد.

علاوه بر مصرف صبحانه، این مربا ماده اصلی و کلیدی در طبخ غذای مجلسی و اصیل «آلبالوپلو با مرغ یا کوفته قلقلی» است که دانه‌های ملس و شهد غلیظ آن عطر، طعم و رنگ بی‌نظیری به برنج زعفرانی می‌بخشد.

درب پیچی فلزی در کارخانه با تزریق بخار بسته می‌شود؛ تا زمانی که وکیوم داخل شیشه سالم باشد، دکمه مرکزی مقعر است و در اولین باز کردن صدای تق (Pop) مشخصی شنیده می‌شود که سلامت و اصالت محصول را اثبات می‌کند.