مربای هلو شیشه وزن خالص ۳۱۰ گرم سحر

بریکس این محصول طبق استاندارد ملی ایران و الزامات بین‌المللی دقیقاً در محدوده ۶۵ تا ۶۸ درصد با رفرکتومترهای دیجیتال آزمایشگاه سحر کالیبره می‌شود. این غلظت قندی بهینه، ضمن ایجاد قوام ژله‌ای پایدار، مانع از فعالیت میکروارگانیسم‌ها شده و از شکرک‌زدگی یا کپک‌زدگی جلوگیری می‌نماید.

در فرمولاسیون این مربا حداقل ۴۵ تا ۵۰ درصد وزن فرآورده نهایی را میوه خالص هلو تشکیل می‌دهد. تکه‌های گوشتی هلو در فرآیند پخت آرام متلاشی نشده و حضور ملموس دانه‌های میوه زیر دندان در هر قاشق کاملاً مشهود است.

پخت تحت خلاء در دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد (به جای ۱۰۰ درجه در دیگ‌های باز) انجام می‌شود. این فرآیند مانع از تخریب ویتامین C، قهوه‌ای شدن قندها و فرار اسانس‌های طبیعی میوه شده و شفافیت طلایی و عطر گل‌مانند هلو را دست‌نخورده نگه می‌دارد.

شیشه‌های ۳۱۰ گرمی مربای هلو در بسته‌های شرینک حرارتی ۱۲ عددی همراه با کفی مقوای موج‌دار تقویت‌شده چیدمان می‌شوند. وزن ناخالص هر بسته حدود ۶.۴ کیلوگرم است که پایداری بالایی روی پالت‌های کانتینری و توزیع فروشگاهی فراهم می‌سازد.

در یک کانتینر ۲۰ فوت استاندارد با بارگیری پالت‌بندی‌شده، حدود ۲۱۰۰ تا ۲۳۰۰ شرینک ۱۲ عددی (معادل ۲۵۲۰۰ تا ۲۷۶۰۰ شیشه با وزن خالص حدود ۷.۸ تا ۸.۵ تن و ناخالص حدود ۱۵ تن) بارگیری می‌گردد.

درب پیچی فلزی در کارخانه با تزریق بخار بسته می‌شود؛ تا زمانی که وکیوم داخل شیشه سالم باشد، دکمه مرکزی مقعر است و در اولین باز کردن صدای تق (Pop) مشخصی شنیده می‌شود که سلامت و اصالت محصول را اثبات می‌کند.

پیش از باز شدن، تا ۲۴ ماه در جای خشک و خنک نگهداری می‌شود. پس از باز شدن درب، به دلیل عدم وجود نگهدارنده‌های شیمیایی، حتماً باید در یخچال (دمای ۴ تا ۸ درجه) نگهداری شده و از قاشق تمیز و خشک برای مصرف استفاده شود تا مانع از کپک‌زدگی گردد.