Персиковое варенье (джем) Sahar в стекле 310 г

Содержание сухих веществ стандартизировано на уровне 65-68% Brix. Оптимальная плотность сахара снижает активность воды ($a_w$), предотвращая кристаллизацию и развитие плесени без добавления химических консервантов.

Рецептура гарантирует не менее 45-50% содержания натуральных фруктов в готовом продукте. Бережное перемешивание сохраняет цельные кусочки персика в каждом грамме джема.

Вакуумная варка при температуре 60-70°C вместо 100°C защищает витамин С, исключает карамелизацию сахаров и испарение ароматических веществ, сохраняя янтарную прозрачность и свежий запах персика.

Банки по 310 г упаковываются по 12 штук в термоусадочную пленку с усиленным картонным поддоном (вес брутто упаковки около 6.4 кг), удобным для многоярусного складирования и транспортировки.

В 20-футовый контейнер с паллетами загружается около 2100-2300 упаковок по 12 шт. (25200-27600 банок, чистый вес 7.8-8.5 т, брутто около 15 т).

Крышка укупоривается паровым методом. При сохранении вакуума центральная кнопка вогнута и при первом вскрытии издает характерный хлопок, подтверждая заводскую целостность.

До открытия продукт хранится 24 месяца в сухом месте. После вскрытия банку следует хранить в холодильнике (4-8°C) и использовать чистую сухую ложку, так как варенье не содержит консервантов.