مربای هویج شیشه وزن خالص ۳۱۰ گرم سحر

بریکس این محصول طبق استاندارد ملی ایران و الزامات بین‌المللی دقیقاً در محدوده ۶۵ تا ۶۸ درصد با رفرکتومترهای دیجیتال آزمایشگاه سحر کالیبره می‌شود. این غلظت قندی بهینه، ضمن ایجاد قوام ژله‌ای پایدار، مانع از فعالیت میکروارگانیسم‌ها شده و از شکرک‌زدگی یا کپک‌زدگی جلوگیری می‌نماید.

پخت تحت خلاء در دمای ملایم ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد صورت می‌گیرد. این فرآیند مانع از قهوه‌ای شدن قندها و تجزیه رنگدانه حساس بتاکاروتن در اثر حرارت شدید می‌شود و شفافیت عسلی شربت و عطر عصاره هل را کاملاً زنده نگه می‌دارد.

هویج‌ها از رنده‌های دوار صنعتی با تیغه‌های استیل جراحی کالیبره‌شده عبور داده می‌شوند که خلال‌هایی با عرض دقیق ۲ تا ۳ میلی‌متر تولید می‌کنند؛ سپس خرده‌های ریز جدا شده تا خلال‌ها ظاهری زیبا و یکنواخت در شیشه داشته باشند.

شیشه‌های ۳۱۰ گرمی مربای هویج در بسته‌های شرینک حرارتی ۱۲ عددی همراه با کفی مقوای موج‌دار تقویت‌شده چیدمان می‌شوند. وزن ناخالص هر بسته حدود ۶.۴ کیلوگرم است که پایداری بسیار بالایی روی پالت‌های صادراتی ایجاد می‌کند.

در یک کانتینر ۲۰ فوت استاندارد با بارگیری پالت‌بندی‌شده، حدود ۲۱۰۰ تا ۲۳۰۰ شرینک ۱۲ عددی (معادل ۲۵۲۰۰ تا ۲۷۶۰۰ شیشه با وزن خالص حدود ۷.۸ تا ۸.۵ تن و ناخالص حدود ۱۵ تن) بارگیری می‌گردد.

درب پیچی فلزی در کارخانه با تزریق بخار بسته می‌شود؛ تا زمانی که وکیوم داخل شیشه سالم باشد، دکمه مرکزی مقعر است و در اولین باز کردن صدای تق (Pop) مشخصی شنیده می‌شود که سلامت و اصالت محصول را اثبات می‌کند.

پیش از باز شدن، تا ۲۴ ماه در جای خشک و خنک نگهداری می‌شود. پس از باز شدن درب، به دلیل عدم وجود نگهدارنده‌های شیمیایی، حتماً باید در یخچال (دمای ۴ تا ۸ درجه) نگهداری شده و از قاشق تمیز و خشک برای مصرف استفاده شود تا مانع از کپک‌زدگی گردد.