شیر گوسفندی صباح

شیر گوسفند دارای حدود دو برابر چربی و پروتئین بیشتر نسبت به شیر گاو است و سطح کلسیم، روی و ویتامین‌های محلول در چربی (A و D) در آن به طور چشمگیری بالاتر است. همچنین گلبول‌های چربی کوچک‌تر سبب هضم آسان‌تر آن می‌شود.

فرآیند حرارتی در سیستم‌های کنترل‌شده مبدل صفحه‌ای انجام می‌شود که با حفظ خواص زیستی و از بین بردن میکروب‌های احتمالی، کمترین شوک حرارتی را ایجاد کرده و عطر ملایم و مطبوع شیر تازه گوسفند بدون بوی زننده حفظ می‌گردد.

علاوه بر خریداران تخصصی رژیمی و هایپرمارکت‌ها، کارگاه‌های شیرینی‌پزی سنتی اعلا، تولیدکنندگان بستنی‌های سنتی ممتاز، پنیرسازی‌های آرتیزان و آشپزخانه‌های شیرینی‌پزی ملل از مشتریان اصلی عمده این محصول هستند.

بطری‌ها در کارتن‌های ضربه‌گیر یا سینی‌های مقوایی مقاوم شرینک می‌شوند و بارگیری منحصراً در کامیونت‌های مجهز به چیلر با ترموگراف ثبت دما در بازه ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد صورت می‌پذیرد.

حداقل سفارش عمده ۴۰ کارتن است. به دلیل دوره ماندگاری کوتاه نسخه پاستوریزه تازه، سفارش‌گذاری به صورت ۲ تا ۳ نوبت هفتگی ثبت شده و مستقیماً از کارخانه به انبار متقاضی توزیع می‌گردد.

اگرچه شیر گوسفند حاوی لاکتوز است، اما ساختار پروتئینی متفاوت (فقدان یا کاهش بتاکازئین A1) و گلبول‌های چربی ریزتر آن در مقایسه با شیر گاو، تحمل گوارشی بهتری را برای بسیاری از مصرف‌کنندگان به همراه دارد.

بله، کارخانه‌ها و کارگاه‌های بزرگ تولید بستنی سنتی می‌توانند پیش از آغاز فصل شیردوشی بهار، حجم سهمیه و برنامه برداشت هفتگی خود را از طریق واحد فروش سازمانی هماهنگ و تثبیت نمایند.