Sabah Koyun Sütü

Koyun sütü, inek sütüne kıyasla yaklaşık iki kat daha fazla protein ve yağ içerir; kalsiyum, çinko, A ve D vitaminleri açısından çok daha zengindir. Küçük yağ kürecikleri sayesinde sindirimi belirgin şekilde daha kolaydır.

Isıl işlem, patojenleri ortadan kaldırırken besin değerini koruyan hassas plakalı ısı eşanjörlerinde gerçekleştirilir. Bu yöntem, koyun sütünün ağır kokular oluşmadan hafif ve tatlımsı doğal tadını korumasını sağlar.

Sağlıklı gıda mağazaları ve zincir marketlerin yanı sıra; geleneksel gurme tatlı üreticileri, butik dondurma imalatçıları, özel peynir üreticileri ve lüks pastaneler başlıca kurumsal alıcılardır.

Şişeler darbe emici oluklu mukavva tavalarda şirinklenerek kolilenir; sevkiyat yalnızca 1°C - 4°C sıcaklık kayıt cihazı (datalogger) bulunan frigorifik araçlarla gerçekleştirilir.

Toptan asgari sipariş miktarı 40 kolidir. Taze pastörize sütün kısa raf ömrü nedeniyle siparişler haftada 2-3 kez fabrikadan doğrudan sevk edilmek üzere planlanır.

Koyun sütü doğal olarak laktoz içerse de, farklı protein yapısı (A2 tipi kazein profili) ve küçük yağ molekülleri sayesinde inek sütü proteinine duyarlı bireyler tarafından genellikle daha rahat sindirilir.

Evet. Endüstriyel dondurma üreticileri, ilkbahar süt sağım sezonu başlamadan önce kurumsal satış departmanı ile görüşerek haftalık kota ve tedarik sözleşmelerini bağlayabilirler.