پنیر فتا صباح در کاسه قرمز

پنیر فتا کاسه قرمز به گونه‌ای فرموله شده که بافت منسجم‌تر و قوام برشی مستحکم‌تری داشته باشد تا هنگام مکعبی خرد شدن در سالادها یا ساندویچ‌های سرد له نشود. طعم این محصول نیز دارای اسیدیته و تهوتون نمکی کنترل‌شده شبیه به فتاهای سنتی مدیترانه‌ای است، در حالی که پنیر سفید معمولی طعمی خامه‌ای‌تر و خنثی‌تر دارد.

این پنیر به عنوان پنیر ذوب‌شونده کشسان (مانند موزارلا) طراحی نشده، بلکه در پخت حرارتی مانند بورک، پای اسفناج و اشترودل شکل خود را حفظ کرده و بافتی نرم و کرمی پیدا می‌کند بدون آنکه روغن پس دهد. این ویژگی آن را به انتخابی عالی برای فیلینگ‌های شیرینی‌پزی و قنادی‌های صنعتی تبدیل نموده است.

در خط تولید مکانیزه صباح، میزان نمک فرمولاسیون به‌دقت پایش می‌شود تا از شوری گزنده پنیرهای محلی سنتی پرهیز شود. با این حال، به دلیل ماهیت نگهداری پنیرهای شور، در زمره محصولات کم‌سدیم طبقه‌بندی نمی‌شود اما نسبت به میانگین بازار نمک کنترل‌شده‌تری دارد.

کارتن‌های مادر از ورق‌های ۵ لا با مقاومت رطوبتی بالا (مخصوص زنجیره سرد) تولید می‌شوند تا در رطوبت یخچال و تکان‌های ترانزیت دفورمه نشوند. پالت‌بندی کامل با تسمه‌کشی استاندارد و شیرینک استرچ حرارتی محافظت فیزیکی بار را در کانتینر تضمین می‌نماید.

حداقل تیراژ سفارش پایه برای توزیع داخلی ۱۰۰ کارتن و برای محموله‌های صادراتی زمینی و دریایی یک کانتینر ۲۰ یا ۴۰ فوت یخچال‌دار است. امکان ترکیب این محصول با سایر کدکالاهای پنیر و فرآورده‌های صباح در یک پالت‌بندی کانتینری مشترک وجود دارد.

محموله در گمرک مقصد نیازمند مطابقت پلمب کانتینر با بارنامه، ارائه گواهی بازرسی بین‌المللی (SGS یا معادل) و تطبیق گواهی بهداشت دامپزشکی است. پس از نمونه‌برداری میکروبی استاندارد در قرنطینه بندری، مجوز ترخیص نهایی جهت تخلیه در انبار خریدار صادر می‌شود.

خیر؛ فرمولاسیون فتا صباح فاقد نگهدارنده‌های شیمیایی مصنوعی نظیر ناتامایسین یا سوربات است. ماندگاری محصول صرفاً از طریق فرآیند حرارتی پاستوریزاسیون، بسته‌بندی در شرایط فوق‌بهداشتی و فعالیت اسید لاکتیک طبیعی حاصل می‌گردد.