پنیر خامه‌ای گرد قالبی صباح

دمای نگهداری و ترانزیت باید بدون وقفه در محدوده ۱ الی ۴ درجه سانتی‌گراد تثبیت شود. هرگونه نوسان دمایی بالای ۸ درجه به بافت امولسیونی پنیر صدمه زده و موجب فاز جداشدگی (Syneresis) و تراوش آب پنیر می‌گردد. کانتینرهای ریفر با دیتالاگر آنلاین برای مقاصد عمده و صادراتی الزامی است.

حداقل سفارش معمول برای خرید مستقیم درب کارخانه ۱۰۰ کارتن مادر است. هر کارتن به منظور حفاظت از فرم مدور پنیر دارای پارتیشن‌بندی داخلی بوده و بر روی پالت‌های استاندارد ۱۲۰×۸۰ چیده می‌شود تا در بارگیری و حمل ترانزیت دچار فشردگی و دفورمگی فویل نگردد.

بله، برای هر بهر تولیدی شناسنامه کیفی کامل شامل آزمون‌های رطوبت، چربی، ماده خشک، اسیدیته و شمارش کلی باکتری‌ها به همراه تاییدیه‌های اداره نظارت بر غذا و دارو و سازمان دامپزشکی ارائه می‌گردد.

این پنیر به واسطه بهره‌گیری از امولسیون متعادل، تا حدود ۲ ساعت در دمای سرو (۲۰ الی ۲۵ درجه سانتی‌گراد) شکل قالبی خود را حفظ کرده و آب نمی‌اندازد، اما پس از مصرف باقی‌مانده محصول باید سریعاً به یخچال بازگردانده شود.

ظروف قالبی صباح از پلیمرهای گرید غذایی با لایه نفوذناپذیر به همراه سیل حرارتی فویل آلومینیومی تقویت‌شده تولید می‌شوند که مانع ورود هوا، اکسیداسیون چربی و نفوذ بوهای محیطی به داخل محصول می‌گردد.

اطلاعات بهر تولیدی، تاریخ شمسی و میلادی، ساعت بسته‌بندی و کد خط با استفاده از چاپگرهای جوهرافشان صنعتی و بدون محو‌پذیری در کف ظرف یا روی حاشیه فویل ثبت می‌شود تا فرآیند رهگیری (Traceability) کامل باشد.

این پنیر به سبب فرم زیبای قالبی و پخش‌پذیری بدون شکنندگی، انتخابی برتر برای بوفه‌های صبحانه هتل‌ها، صبحانه‌های اداری، و تهیه لایه‌های میانی انواع ساندویچ‌های سرد، کروسان و رول‌های انگشتی محسوب می‌شود.