پنیر خامه‌ای سطلی خانواده صباح

کارتن‌های مادر با لایه‌بندی مقوایی ۵ لایه تقویت‌شده بسته‌بندی شده و جهت جلوگیری از تغییر فرم قوطی‌های سطلی زیر فشار، در هر پالت با ارتفاع استاندارد بارگیری می‌گردند. استفاده از شرینک ضخیم و محافظ گوشه پالت در محموله‌های رفری، حفظ جریان هوای گردشی در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد را بدون آسیب فیزیکی به سطل‌ها تضمین می‌کند.

با دارا بودن بافت کلوئیدی یکپارچه و بالانس مناسب چربی به ماده خشک، پنیر خامه‌ای صباح در برابر اختلاط صنعتی دچار دوفاز شدن یا آب‌اندازی نمی‌گردد. در دمای فر تعادل خود را حفظ کرده و بافت نهایی کرمی، منسجم و بدون ترک‌خوردگی در لایه‌های میانی کیک ایجاد می‌کند.

به شرط استفاده از ابزارهای استریل در برداشت و بستن مجدد درب کیپ‌شونده در دمای ۴ تا ۸ درجه، محصول تا ۲ الی ۳ هفته کیفیت ارگانولپتیک و میکروبی خود را بدون تغییر طعم، فساد سطحی یا ایجاد کپک حفظ می‌نماید.

بله؛ همراه با هر پارت صادراتی، برگه آنالیز کیفی فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژی منطبق با استانداردهای دامپزشکی و غذا و دارو، گواهی حلال و کلیه اسناد بازرسی مبدأ جهت ترخیص بی‌وقفه در بنادر و مرزهای زمینی صادر می‌گردد.

این پنیر نباید دچار انجماد زیر صفر درجه شود؛ انجماد به ساختار امولسیونی چربی و پروتئین صدمه زده و پس از دیفراست باعث آب‌اندازی شدید و دانه‌دانه شدن بافت می‌گردد. دمای حمل باید در محدوده پیوسته ۴ تا ۸ درجه با دیتالاگر ثبت شود.

برای حجم‌های قراردادی و تناژ مشخص سالانه، صباح امکان چاپ ظروف IML با زبان‌های عربی، روسی یا انگلیسی و درج مجوزهای وزارت بهداشت کشور مقصد را در خطوط بسته‌بندی خود بررسی و پیاده‌سازی می‌نماید.

کلیه بچ‌های تولیدی از نظر بار کلی میکروبی، شمارش کپک و مخمر، باکتری‌های کلی‌فرم و پاتوژن‌هایی نظیر سالمونلا و لیستریا مورد پایش کشت قرار می‌گیرند. ترخیص کالا از انبار قرنطینه کارخانه تنها پس از اخذ نتایج منفی آزمون‌های میکروبی مقدور است.