پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرمی فویلی صباح

چربی در ماده خشک این پنیر بیش از ۵۰ تا ۶۰ درصد تنظیم شده است. بافت غنی و لطیف آن پایداری دمایی مناسبی داشته و هم برای مالش نان و هم به عنوان پایه در دسرها، فراستینگ و چیزکیک کاربرد فراوان دارد.

چربی‌های لبنی در برابر اشعه نور و مجاورت با هوا به شدت حساس هستند. فویل آلومینیومی چندلایه صباح به عنوان سد کامل (Total Barrier) عمل کرده و مانع از تندی چربی (Rancidity) و از دست رفتن ویتامین‌های محلول در چربی می‌شود.

بسته‌ها در سینی‌های مقوایی داخلی دسته‌بندی شده و درون کارتن‌های ۵ لایه ضد رطوبت چیده می‌شوند. ساختار کارتن با مقاومت ECT بالا مانع از اعمال فشار مستقیم به قالب‌های فویل در زمان ترابری می‌گردد.

فرمولاسیون هموژنیزاسیون تحت فشار صباح پیوند چربی و آب را تثبیت کرده است؛ در نتیجه پنیر بلافاصله پس از باز شدن، مالش‌پذیری لطیف و یکنواختی بر روی نان تازه ارائه داده و دچار دوفاز شدن نمی‌شود.

پنیر خامه‌ای صباح دارای تاییدیه حلال و مطابقت با مقررات میکروبیولوژی و لیبلینگ استانداردهای غذایی خاورمیانه است و امکان چاپ تاریخ میلادی و عربی مطابق قوانین کشور مقصد برای سفارشات صادراتی وجود دارد.

حداقل سفارش درون‌مرزی از ۳۰ کارتن آغاز می‌شود؛ برای سفارشات صادراتی و لجستیک کانتینری، ترکیب این محصول با سایر اقلام خط تولید صباح در قالب یک پالت یا محموله تلفیقی سردخانه‌ای امکان‌پذیر است.

دمای زیر صفر باعث تشکیل بلورهای یخ، پاره شدن شبکه پروتئینی و پس‌زدن شدید فاز آبی پس از آب شدن (Syneresis) می‌شود. به همین دلیل انبارها باید سیستم کنترل ضدبرفک و پایدار روی ۴ تا ۸ درجه داشته باشند.