رب گوجه فرنگی خرم ۸۰۰ گرمی

قوطی‌های ۸۰۰ گرمی در کارتن‌های مقاوم ۵ لایه به صورت ۱۲ عددی شرینک و بسته‌بندی می‌شوند (وزن ناخالص هر کارتن حدود ۱۱ کیلوگرم). بر روی هر پالت استاندارد صادراتی (۱۰۰ در ۱۲۰ سانتی‌متر)، بسته به نوع حمل زمینی یا کانتینری، تعداد ۷۲ تا ۸۰ کارتن (معادل ۸۶۴ تا ۹۶۰ قوطی) بارگیری و استرچ‌پیچ می‌شود.

این محصول کاملاً فاقد بنزوات سدیم، سوربات پتاسیم و هرگونه نگهدارنده یا رنگ مصنوعی است. ماندگاری طولانی آن صرفاً به واسطه فرآیند تغلیظ در خلأ و استریلیزاسیون حرارتی درون قوطی حاصل می‌شود. جهت ثبات طعم، تنها حداکثر ۱.۵ درصد نمک تصفیه‌شده خوراکی به محصول افزوده شده است.

بریکس ۲۷ تا ۲۹ درصد به این معناست که بخش عمده آب اضافی گوجه فرنگی گرفته شده و عصاره ماده خشک آن بسیار متراکم است. در مصارف خانگی و رستورانی، این غلظت بالا باعث می‌شود با مقدار کمی رب (حتی نصف قاشق غذاخوری)، رنگ سرخ طبیعی و لعاب کافی در غذا ایجاد شده و مصرف ماهانه به شکل چشمگیری کاهش یابد.

درب آسان‌بازشو نیاز به دربازکن‌های مکانیکی را مرتفع کرده و مانع از پلیسه زدن براده‌های فلزی درون رب هنگام باز کردن می‌شود. درپوش پلاستیکی تعبیه‌شده روی قوطی نیز پس از برداشتن لایه فلزی، امکان نگهداری تمیز و محافظت از تماس مستقیم هوای یخچال با سطح محصول را فراهم می‌سازد.

حداقل میزان سفارش تجاری داخلی ۱۰۰ کارتن و برای سفارش‌های صادراتی یک محموله ۲۰ فوت (حدود ۱۹۰۰ تا ۲۱۰۰ کارتن) است. کارخانه برای خریداران بین‌المللی گواهی آنالیز کیفیت (COA)، گواهی بهداشت رسمی نباتی و انسانی (Health Certificate)، فاکتور تجاری و پکینگ‌لیست استاندارد ممهور ارائه می‌دهد.

بر اساس موازین استاندارد ملی ایران و ایزو ۲۲۰۰۰، شاخص شمارش هاوارد در رب خرم به صورت سخت‌گیرانه زیر ۴۰ درصد (معمولاً بین ۲۵ تا ۳۰ درصد) نگه داشته می‌شود که حاکی از سلامت کامل گوجه‌های ورودی است. میزان اسیدیته کل بر حسب اسید سیتریک بین ۱.۸ تا ۲.۲ درصد تنظیم می‌گردد تا طعم مطبوع و ایمنی میکروبی تضمین شود.

بله، به دلیل بافت بسیار ریز و همگن‌شده، فقدان تفاله و بذر و بریکس متمرکز، این رب به آسانی با روغن زیتون، سرکه، ادویه‌جات و پوره سیر تلفیق می‌شود. سرآشپزها بدون نگرانی از آب انداختن سس در دمای فر پیتزا یا روی پاستا، از آن به عنوان پایه اصلی انواع سس‌های فرموله استفاده می‌کنند.