گز لقمه ۲۸٪ پسته جعبه چوبی شش‌ضلعی کرمانی

جعبه‌های چوبی شش‌ضلعی به دلیل وزن سازه و ابعاد هندسی خاص در کارتن‌های مادر ۱۲ عددی مجهز به شبکه‌بندی محافظ فوم ضدضربه بسته‌بندی می‌شوند تا از خراشیدگی چوب و لولاها جلوگیری شود. هر کارتن مادر ابعادی معادل ۵۵×۴۰×۳۰ سانتی‌متر و وزن ناخالص تقریبی ۱۱ کیلوگرم دارد. در چینش استاندارد پالت یورو (۱۲۰×۸۰ سانتی‌متر)، ۳۲ کارتن در ۴ لایه چیده شده که وزن نهایی ناخالص پالت با لفاف استرچ حدود ۳۷۵ کیلوگرم برآورد می‌گردد.

گز به علت وجود سفیده تخم‌مرغ و روغن‌های غیراشباع مغز پسته در دمای بالاتر از ۲۲ درجه سانتی‌گراد دچار نرمی بافت و اکسیداسیون تدریجی چربی پسته می‌شود؛ لذا حمل دریایی یا زمینی طولانی در فصول گرم حتماً نیازمند کانتینر یخچال‌دار (Reefer) تنظیم‌شده روی دمای ۱۴ تا ۱۶ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی کمتر از ۵۵ درصد است. در فصول خنک سال، حمل در کانتینر استاندارد خشک مشروط به عدم تابش مستقیم آفتاب و ایزولاسیون حرارتی بدنه بلامانع است.

بله؛ برای تمامی بچ‌های صادراتی برگه رسمی آنالیز فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژی منطبق با استانداردهای ISIRI و CODEX صادر می‌شود. این برگه پارامترهایی شامل رطوبت (حداکثر ۵٫۵٪)، خاکستر کل، شمارش باکتریایی، کلی‌فرم، مخمر و کپک و عدم وجود آفلاتوکسین در پسته (کمتر از حد مجاز ۲ تا ۴ ppb) را تصدیق می‌نماید. همچنین گواهی سلامت صادراتی (Health Certificate) از سازمان غذا و داروی ایران و در صورت نیاز گواهی مبدأ و استاندارد حلال الحاق می‌گردد.

پایداری میکروبی و فیزیکی گز ناشی از فعالیت آبی بسیار پایین (Water Activity پایین‌تر از ۰٫۶۵) و درصد بالای بریکس قندی کنترل‌شده در پخت سنتی است که مانع از رشد باکتری‌ها و اسپورهای قارچی می‌شود. پوسته‌گیری و سورتینگ لیزری و حرارتی مغز پسته پیش از ترکیب، بار میکروبی پسته را به صفر نزدیک کرده و بسته‌بندی سلفونی نفوذناپذیر متالایز/شفاف از هوازدگی و نفوذ نم جلوگیری می‌کند.

بله؛ برای سفارش‌های عمده سازمانی و صادراتی با حداقل تیراژ ۳۰۰ جعبه، امکان طراحی و نصب پلاک طلایی/نقره‌ای مولتی‌استایل با لوگوی اختصاصی مشتری یا حک مستقیم لیزری روی چوب فراهم است. زمان تحویل برای سفارش‌های اختصاصی نیازمند ۷ الی ۱۰ روز کاری افزوده به زمان استاندارد تولید جهت آماده‌سازی جعبه‌های چوبی سفارشی است.

جعبه‌های چوبی دکوراتیو کرمانی از ام‌دی‌اف روکش‌دار فشرده یا چوب‌های پرداخت‌شده و حرارت‌دیده صنعتی ساخته می‌شوند که به دلیل فرایند حرارتی و چسب‌های صنعتی رزینی طبق مفاد استانداردهای فائو از تعریف «الوار خام چوب» معاف هستند. با این حال، برای کلیه پالت‌های چوبی حامل بار و کارتن‌ها، گواهی فومیگاسیون رسمی و حرارت‌دهی مطابق ضوابط ISPM 15 صادر و مهر روی پالت‌ها ثبت می‌گردد.

در گز ۲۸ درصد، نسبت بدنه انگبین و شیرینی سنتی به مغز پسته در تعادلی کلاسیک قرار دارد؛ بدنه گز نرم‌تر بوده و کشسانی مطبوع و حل‌شوندگی بهتری در دهان ایجاد می‌کند در حالی که عطر گلاب و گز بیشتری حس می‌شود. در گریدهای بالاتر مانند ۳۸٪ و ۴۲٪، غلظت بالای پسته بافتی تردتر و آجیلی‌تر پدید می‌آورد اما شیرینی پایه گز کم‌رنگ‌تر جلوه می‌کند. گز ۲۸٪ محبوب‌ترین نسبت برای پذیرایی و مصرف همراه با چای سنتی است.