گز لقمه ۴۲ درصد مغز بادام فله کرمانی

خرید در کارتن فله موجب کاهش ۱۵ تا ۲۵ درصدی هزینه‌های بسته‌بندی، چاپ و جعبه‌سازی می‌شود. این صرفه‌جویی قیمت تمام‌شده هر کیلوگرم مغز بادام اعلا را برای خریدار عمده به حداقل رسانده و سودآوری بازفروش، بسته‌بندی مجدد یا پذیرایی هتلی را به شدت افزایش می‌دهد.

مغزهای بادام بلافاصله پس از برشته‌کاری کنترل‌شده در دمای دقیق و خنک‌سازی سریع، به دیگ گز اضافه می‌شوند تا روغن طبیعی دانه خارج نشود. علاوه بر آن، گاز وکیوم و فیلم‌های محافظ چندلایه مانع از نفوذ اکسیژن و فساد اکسیداتیو چربی‌های مفید بادام می‌شوند.

در فرآیند پخت صنعتی کرمانی، درصد رطوبت با دستگاه‌های کارل فیشر کنترل و در محدوده استاندارد ۵ تا ۷ درصد تنظیم می‌شود. این میزان رطوبت دقیق همراه با پروتئین سفیده تخم‌مرغ فرم‌گرفته، مانع از سفت شدن یا شل شدن بیش از حد گز درون کارتن می‌شود.

تمام بچ‌ها برای شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، انتروباکتریاسه، مخمر و کپک، سالمونلا و اشریشیا کلی در آزمایشگاه کنترل کیفیت مورد ارزیابی قرار می‌گیرند. همچنین آزمون سنجش آفلاتوکسین کل و B1 روی مغز بادام مطابق استاندارد ملی ایران و استانداردهای اتحادیه اروپا الزامی است.

به طور معمول گزهای لقمه در لفاف‌های بهداشتی متالایز چاپ‌دار با برند اصیل کرمانی بسته‌بندی می‌شوند تا بهترین سد نوری و گازی ایجاد شود. در سفارش‌های عمده کانتینری امکان سفارشی‌سازی پوشش تک‌نفره با توافق قبلی وجود دارد.

وزن کارتن‌های فله بسته به سفارش بین ۵ تا ۱۰ کیلوگرم خالص (با وزن ناخالص حدود ۵.۶ تا ۱۰.۸ کیلوگرم) است. در یک کانتینر ۲۰ فوت با بارچینی فله دستی بدون پالت حدود ۱۸۰۰ تا ۲۲۰۰ کارتن و با پالت‌بندی حدود ۱۲۰۰ تا ۱۴۰۰ کارتن قابل چیدمان است.

خریداران و بازرگانان می‌توانند درخواست نمونه تجاری را به همراه مشخصات شرکت خود از طریق پورتال یا هماهنگی با واحد صادرات ثبت نمایند. نمونه‌ها به همراه برگه آنالیز کیفی (COA) و مشخصات فنی استاندارد در اسرع وقت ارسال خواهد شد.