شیر استریل تتراپک کم‌چرب ۱ لیتری هزار (دوشه)

پاکت‌های تتراپک از لایه‌های ترکیبی مقوای فشرده، پلی‌اتیلن بهداشتی و فویل آلومینیومی فوق‌نازک ساخته شده‌اند. فویل آلومینیوم مانع نفوذ ۱۰۰ درصدی نور خورشید و اکسیژن هوا می‌گردد که عامل اصلی تخریب ویتامین‌های حساس به نور مانند ریبوفلاوین (B2) و اکسیداسیون چربی هستند. پلی‌اتیلن داخلی نارسایی شیمیایی و حفظ نفوذناپذیری مایع را تضمین کرده و سازه مقوایی استحکام فیزیکی لازم جهت بارگیری و انبارداری چندطبقه را فراهم می‌سازد.

شیر کم‌چرب ۱ لیتری هزار منطبق بر استاندارد ملی ایران شماره ۲۴۰۶ تولید می‌شود؛ میزان ماده خشک بدون چربی (SNF) آن حداقل ۸.۵ درصد وزنی است که بیانگر غلظت بالای پروتئین و املاح طبیعی شیر است. چگالی (دانسیته) استاندارد محصول در دمای ۱۵ درجه سانتی‌گراد در محدوده ۱.۰۳۰ تا ۱.۰۳۲ گرم بر سانتی‌متر مکعب قرار دارد که شاخص سلامت و عدم رقیق‌سازی شیر خام ورودی است.

برای خریداران عمده کشوری، سفارش‌ها در مضارب کارتن‌های ۱۲ عددی با حداقل سفارش ۱۰۰ کارتن ثبت می‌شود. امکان ارسال تجمیعی به همراه شیر پرچرب یا سایر اقلام لبنی کارخانه جهت تکمیل ظرفیت کامیون وجود دارد. بارگیری مستقیماً از انبار کارخانه دوشه در آمل انجام شده و ناوگان حمل استاندارد مسقف جاده‌ای، کالا را بدون نیاز به کانتینر یخچالی تا مقصد تحویل می‌دهد.

هر بچ تولیدی قبل از آزادسازی به مدت ۵ روز در اتاق انکوباسیون کنترل کیفی آزمایشگاه در دمای ۳۰ و ۵۵ درجه سانتی‌گراد قرنطینه و آزمون می‌شود تا تست فسادپذیری گرمخانه‌ای منفی باشد. شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، تست کلی‌فرم، اسپورهای گرمادوست و باسیلوس‌ها مطابق استانداردهای بین‌المللی ارزیابی شده و با برگه COA معتبر به خریدار تسلیم می‌گردد.

علاوه بر مصارف مستقیم خانگی، این شیر به عنوان پایه در صنایع قنادی رژیمی، تولید سس‌های کم‌کالری سفید، سوپ‌های آماده، کیترینگ خطوط هوایی و تهیه نوشیدنی‌های ورزشی پروتئینی کاربرد وسیع دارد. پایداری پروتئینی بالا در برابر حرارت پخت، مانع از بریدگی یا دو فاز شدن شیر در ترکیب با سایر مواد اولیه صنعتی می‌گردد.

یک لیوان استاندارد ۲۰۰ میلی‌لیتری از این شیر حاوی ۳ گرم چربی، حدود ۶.۴ گرم پروتئین کامل، ۹.۴ گرم کربوهیدرات طبیعی (لاکتوز) و ۲۴۰ میلی‌گرم کلسیم است. این مقدار کلسیم حدود ۲۵ تا ۳۰ درصد نیاز روزانه یک فرد بالغ را تأمین نموده و به دلیل چربی پایین، کل انرژی دریافتی هر لیوان در حدود ۹۰ کیلوکالری باقی می‌ماند.

بارگیری محصولات تتراپک در کانتینرهای خشک تمیز، بدون بو و عاری از هرگونه آلودگی با استفاده از تخته‌های حائل (Dunnage Bags) و پالت‌بندی محکم انجام می‌شود تا از حرکت کارتن‌ها حین تکان‌های دریایی جلوگیری گردد. امکان بازرسی پیش از حمل توسط شرکت‌های بین‌المللی نظیر SGS یا معتمد خریدار جهت تأیید سلامت ظاهری، پلمپ‌ها و شمارش دقیق کالا فراهم است.

شیرهای پاستوریزه بطری معمولاً تحت دمای ۷۲ تا ۷۵ درجه سانتی‌گراد فرآوری شده و ماندگاری کوتاهی بین ۳ الی ۷ روز در زنجیره سرمای مداوم (یخچال) دارند. در نقطه مقابل، شیر تتراپک فرادما (UHT) هزار به دلیل نابودی کامل بار اسپور میکروبی و بسته‌بندی در لایه‌های آلومینیومی، ماندگاری ۶ ماهه در دمای معمولی محیط را بدون افت کیفی فراهم می‌سازد که ریسک ضایعات توزیع را به صفر می‌رساند.