ماست سبزیجات دلار هزار

در فرآوری ماست دلار هزار، از سبزیجات بومی و معطر شمال نظیر دلار فرآوری‌شده بهداشتی استفاده می‌شود. خط تولید مجهز به سیستم‌های شستشو و پاستوریزاسیون سبزیجات است و هیچ‌گونه اسانس شیمیایی یا طعم‌دهنده سنتزی جایگزین بافت طبیعی سبزی نشده است.

حفظ دمای پیوسته بین ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد در تمام طول جابجایی لجستیکی الزامی است. نوسان دما به بالاتر از ۶ درجه سانتی‌گراد موجب ترشیدگی زودرس، افت قوام همزدگی و آب‌اندازی بافت ماست خواهد شد.

حداقل میزان سفارش برای انبارهای پخش استانی ۱۰۰ کارتن شرینک است. در چینش پالت‌های استاندارد ۱۲۰×۱۰۰ سانتیمتر، تعداد ۶۰ تا ۸۰ کارتن بسته به ظرفیت بارگیر کانتینر یخچالی بارگیری می‌شود تا تبادل یکنواخت جریان هوای سرد مختل نشود.

کلیه محموله‌ها همراه با برگه آنالیز کیفی بچ (COA)، گواهی بهداشت غذا و دارو و تاییدیه آزمون‌های میکروبیولوژی (شمارش کلیفرم، مخمر و کپک) عرضه می‌شوند و مطابق الزامات استاندارد ملی ایران شماره ۶۹۶ هستند.

به دلیل یکنواختی طعم سبزی و عدم نیاز به آماده‌سازی دستی در آشپزخانه، هزینه‌های نیروی کار در کترینگ‌ها را کاهش می‌دهد و کیفیت ثابتی برای سرو در کنار انواع کباب و غذاهای سنتی فراهم می‌سازد.

پاستوریزاسیون پیشرفته شیر پایه در دمای ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتی‌گراد، کشت پروبیوتیک فعال، تزریق بهداشتی افشانه فویل و بسته‌بندی در اتاق تمیز (Cleanroom) بدون حضور اکسیژن اضافی ماندگاری بهینه را تثبیت می‌کند.

بله، خریداران عمده و نمایندگی‌ها می‌توانند در هماهنگی با بارگیری کارخانه، این ماست طعم‌دار را در کنار ماست‌های سنتی، سبو و دوغ در قالب پالت‌های تفکیک‌شده در یک کامیون یخچالی سفارش‌گذاری نمایند.