دوغ خیار هزار

در دوغ خیار هزار منحصراً از عصاره تقطیری و کنسانتره طبیعی خیار گلخانه‌ای درجه‌یک استفاده می‌شود. این موضوع باعث حفظ بوی تازگی خیار بوته‌ای بدون پس‌مزه تلخ یا تلخی ناشی از ترکیبات شیمیایی سنتتیک می‌گردد.

خطوط تولید شرکت دوشه آمل به مخازن تخمیر با ظرفیت بالا مجهز بوده و در ماه‌های گرم سال (خرداد تا شهریور) ظرفیت تولید روزانه دوغ خیار تا ۵۰ تن افزایش می‌یابد تا تقاضای تصاعدی هایپرمارکت‌ها و سفارش‌های صادراتی منطقه‌ای بدون وقفه پوشش داده شود.

علاوه بر بطری‌های تک‌نفره، سفارش‌گذاری در بطری‌های ۱.۵ لیتری خانوادگی و گالن‌های ۵ لیتری بهداشتی اختصاصی کیترینگ‌ها برای مقاصد تشریفاتی و سالن‌های غذاخوری سازمانی در سفارش‌های عمده امکان‌پذیر است.

میزان نمک طعام در این محصول کمتر از ۰.۸ درصد فرموله شده و دارای نمایه قند بدون چربی افزوده است. این مقدار نمک صرفاً جهت تعادل الکترولیتی و طعم ارگانولپتیک به کار رفته و برای مصرف‌کنندگان حساس به فشار خون در دسته لبنیات ملایم قرار دارد.

بطری‌های مصرفی از پریفرم‌های درجه یک با گراماژ بالا و طراحی مقطع شیاردار تقویت‌شده تولید می‌شوند که مقاومت به بار فشاری عمودی (Top Load) را تا ۳۵ کیلوگرم بر روی هر بطری تضمین کرده و مانع از له‌شدگی لایه‌های زیرین پالت در ترمزهای جاده‌ای می‌گردد.

هر بچ تولیدی به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در قرنطینه آزمایشگاهی تحت آزمون‌های شمارش کلی فرم‌ها، اشریشیا کلی، مخمر و کپک بر مبنای استاندارد ملی لبنیات ایران قرار می‌گیرد و تنها پس از صدور مجوز سلامت واحد کنترل کیفیت (QC)، کالا وارد سیستم خروج و حمل می‌گردد.

نوسان دما نباید بیش از ۲ ساعت بالاتر از ۸ درجه سانتی‌گراد تجاوز کند. تماس کوتاه‌مدت فراتر از این بازه موجب تشدید رشد باکتری‌های اسید لاکتیک و ترش‌شدگی نامتعادل مایع می‌گردد، لذا تخلیه و بارگیری ضربتی در اسکله‌های سرپوشیده سرد الزامی است.