پنیر خامه‌ای هزار

چربی در ماده خشک این محصول حداقل ۶۰ درصد است. این میزان چربی حیوانی طبیعی ناشی از خامه، بافتی کره ای و مخملی ایجاد کرده و استحکام فوق‌العاده‌ای در تهیه کرم‌های تزیینی و فیلینگ قنادی فراهم می‌آورد.

این پنیر فاقد آب آزاد است و در برابر حرارت فر پایداری بالایی دارد. هنگام پخت چیزکیک ترک نمی‌خورد، رویه آن به صورت طلایی یکدست برشته شده و بافت درونی آن کرمی و مرطوب باقی می‌ماند.

در بسته‌بندی دست‌نخورده، ماندگاری ۹۰ روز در دمای ۱ تا ۴ درجه است. پس از باز شدن سیل آلومینیومی، در صورت استفاده از قاشق کاملاً تمیز و بستن مجدد درب، محصول تا ۷ الی ۱۰ روز کیفیت خود را در یخچال حفظ می‌کند.

خیر؛ فرمولاسیون این پنیر کاملاً پایه لبنی داشته و بافت فشرده آن صرفاً از طریق انعقاد پروتئین شیر، چربی طبیعی خامه و جداسازی مکانیکی سرم شیر به دست آمده است و فاقد هرگونه نشاسته یا صمغ گیاهی است.

همراه با محموله صادراتی، برگه آنالیز کیفی (COA) شامل پارامترهای فیزیکوشیمیایی (درصد چربی، ماده خشک، اسیدیته، نمک) و آزمون‌های میکروبیولوژی به همراه گواهی بهداشت دامپزشکی و نشان حلال ارائه می‌گردد.

کارتن‌ها از نوع ۵ لایه ضد رطوبت با شیارهای داخلی مقاوم هستند. طراحی دقیق ابعاد کارتن از هرگونه لقی ظروف جلوگیری کرده و مقاومت تحمل بار عمودی را تا انباشت ۶ ردیف در پالت کاملاً تضمین می‌کند.

برخلاف ماسکارپونه که طعمی کاملاً شیرین و شیری بدون ترشی دارد، پنیر خامه‌ای هزار دارای ته‌مزه ترش ملایم تخمیری و شوری اندک است؛ این توازن طعم باعث جلوگیری از دل‌زدگی در شیرینی‌پزی و ایجاد طعم متمایز در کرم چیزکیک می‌شود.