جبنة كريمية هزار

تبلغ نسبة الدهون في المادة الجافة 60% كحد أدنى. تمنح هذه النسبة العالية من دهن الحليب الطبيعي قواماً زبدياً ناعماً وتماسكاً ممتازاً لتزيين الكيك وحشوات الحلويات دون أن يهبط.

تمتاز الجبنة بنسبة منخفضة من الماء الحر مما يمنحها مقاومة عالية لحرارة الفرن؛ فلا تتشقق عند الخبز وتكتسب لوناً ذهبياً متجانساً مع بقاء القوام الداخلي رطباً وغنياً.

تبلغ فترة الصلاحية 90 يوماً قبل الفتح بدرجة حرارة 1-4 مئوية. بعد إزالة الغشاء، وباستخدام أدوات نظيفة وإعادة إغلاق الغطاء بإحكام، يحتفظ المنتج بجودته من 7 إلى 10 أيام في الثلاجة.

لا؛ تعتمد التركيبة كلياً على المكونات اللبنية النقية. يتحقق التماسك عبر دهن القشطة وتخثر الكازين والفصل الميكانيكي لمصل اللبن، دون أي نشا مضاف أو صمغ نباتي.

ترفق مع كل شحنة شهادة تحليل الجودة (COA) المتضمنة الفحوصات الفيزيوكيميائية (الدهن، المادة الجافة، الحموضة، الملوحة) والتحاليل الميكروبيولوجية مع شهادة الفحص البيطري والحلال.

تُصنع الكراتين من ورق مقوى معالج لمقاومة الرطوبة ذي 5 طبقات بقياسات محكمة تمنع حركة العبوات بالداخل وتتحمل الضغط الرأسي حتى 6 طبقات على الطبلية دون أي تلف.

على عكس الماسكاربوني الحلو بطعمه الحليبي الخالص، تمتلك الجبنة الكريمية حموضة خفيفة ناتجة عن التخمر مع مسحة ملوحة متوازنة تمنع الشعور بالحلاوة المفرطة في الكريمة.