پودر کیک با طعم وانیل دلسا

بله، ساختار گلوتنی کنترل‌شده در آرد تخصصی این پودر، خاصیت الاستیسیته و استحکام کششی بافت اسفنج را تقویت می‌کند. این ویژگی به قناد اجازه می‌دهد کیک را به ۳ یا ۴ لایه نازک برش داده و بدون وا رفتن یا خرد شدن، لایه‌گذاری خامه، فیلینگ میوه‌ای یا گاناش شکلاتی را انجام دهد.

درصد ساکارز در این فرمولاسیون در بازه بهینه ۳۸ تا ۴۲ درصد وزنی پودر خشک تنظیم شده است. این سطح شیرینی علاوه بر ایجاد رنگ قهوه‌ای طلایی واکنش میلارد در پوسته، از شیرینی زننده جلوگیری می‌کند تا امکان ترکیب با روکش‌های فوندانت و خامه شیرین حفظ شود.

شکر مورد استفاده تحت سیستم آسیاب چکشی به مش زیر ۱۰۰ میکرون درآمده و آرد نیز الک ارتعاشی مش ۱۲۰ را رد کرده است. این دانه‌بندی بسیار ریز باعث هیدراتاسیون فوری در تماس با مایعات شده و در کمتر از ۲ دقیقه همزدن، خمیری کاملاً یکنواخت و بدون لخته تشکیل می‌دهد.

کلیه محموله‌های آرد پیش از تخلیه در سیلوی خط تولید دلسا، توسط آزمایشگاه کنترل کیفیت مورد آزمون‌های طیف‌سنجی جذب اتمی جهت سنجش سرب و کادمیوم قرار گرفته و فاقد آفلاتوکسین و بقایای سموم ارگانوفسفره طبق حدود مجاز سازمان ملی استاندارد تایید می‌شوند.

کارتن‌های مادر با ابعاد استاندارد ۴۰×۳۰×۲۵ سانتی‌متر از مقوای ۵ لا با کنگره‌های فلوت B/C ساخته شده‌اند. تست BCT مقاومت فشاری بالای ۴۰۰ کیلوگرم‌نیرو را ثبت کرده که امکان چیدمان تا ۷ طبقه روی پالت بدون ایجاد دفرمه شدن در جعبه‌های زیرین را تضمین می‌کند.

لفاف فویل داخلی محصول نفوذناپذیری بسیار بالایی در برابر رطوبت دارد. با این حال توصیه می‌شود کارتن‌ها روی پالت‌های پلاستیکی با فاصله ۱۰ سانتی‌متر از کف و دیوار در انبارهای دارای تهویه رطوبت‌زدا با رطوبت زیر ۶۵٪ و دمای حداکثر ۲۵ درجه نگهداری شوند.

برای تمامی سفارشات بازرگانی خارجی، پرونده کامل اسناد شامل گواهی بهداشت بین‌المللی صادره از معاونت غذا و دارو، گواهی مبدأ، برگه آنالیز تخصصی آزمایشگاه کارخانه (COA) منطبق با بچ تولیدی و سیاهه تجاری و پکینگ لیست رسمی ارائه می‌گردد.