کیک دو قلو دو رنگ دلسا

در بخش شکلاتی کیک از پودر کاکائوی طبیعی آلکالایز شده با چربی ۱۰ تا ۱۲ درصد استاندارد استفاده می‌شود که علاوه بر رنگ تیره یکدست، عطر کاکائوی خالص و ملایم بدون طعم تلخی گزنده را در پخت فراهم می‌آورد.

خیر؛ فرمولاسیون هر دو خمیر وانیلی و کاکائویی با دقت از نظر دانسیته و فعالیت آبی (Aw) همگام‌سازی شده‌اند. در نتیجه، در طول دوره ماندگاری ۶ ماهه، بافت محصول به صورت کاملاً یکدست نرم باقی می‌ماند و جدایش فاز یا خشکی مشاهده نمی‌شود.

هر کارتن معمولاً شامل ۴۰ یا ۴۸ بسته دوقلو است که در ردیف‌های منظم چیده شده‌اند. وزن ناخالص هر کارتن مادر حدود ۳ الی ۳.۵ کیلوگرم است که به دلیل وزن سبک و مقاومت فیزیکی مناسب، چیدمان تا ۸ ردیف پالت را بدون افتادگی پشتیبانی می‌کند.

بله؛ خطوط پخت مداوم و بسته‌بندی پرسرعت دلسا ظرفیت روزانه ده‌ها هزار بسته را دارند و در قراردادهای فصلی تأمین تغذیه مدارس و سازمان‌ها، ارسال منظم هفتگی طبق جدول زمان‌بندی تضمین می‌شود.

آزمون‌های شیمیایی شامل سنجش ماده خشک، قند کل، اسیدیته روغن و عدد پراکسید و آزمون‌های میکروبیولوژی شامل شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، کپک، مخمر و اشریشیا کلی در آزمایشگاه کنترل کیفی کارخانه به ازای هر بچ انجام می‌پذیرد.

فرمولاسیون کیک دورنگ دلسا به نحوی تعدیل شده که ضمن ایجاد بافت نرم اسفنجی، قند اضافه بیش از حد نداشته باشد و شاخص قند در جدول نشانگر ارزش تغذیه‌ای در محدوده مجاز و به دور از شیرینی زننده تنظیم شود.

برای شروع همکاری با عاملین فروش و نمایندگان استانی جدید، حداقل سفارش از ۱۰۰ کارتن به صورت تک‌محصول یا سبد ترکیبی از تولیدات کیک و بیسکویت دلسا آغاز می‌شود تا امکان ارزیابی کشش بازار فراهم گردد.