کیک دوقلو کنجد، خلال بادام و نارگیل دلسا

به دلیل حساسیت بالای مغزیجات روغنی، در بسته‌بندی این محصول از لفاف چندلایه با قابلیت نفوذناپذیری بسیار کم در برابر اکسیژن (OTR پایین) و نور استفاده می‌شود. همچنین مواد اولیه مغزدار پیش از پخت از نظر شاخص پراکسید آزمایش شده و در چرخه تولید تازه مصرف می‌شوند.

مطابق استانداردهای ملی و ضوابط بین‌المللی کدکس (Codex Alimentarius)، وجود گلوتن گندم، کنجد و بادام درختی به صورت برجسته در جدول ترکیبات و بخش هشدارهای آلرژن به دو زبان فارسی و انگلیسی درج شده است.

کیک دوقلو با توجه به ابعاد بسته عموماً در کارتن‌های ۳۶ یا ۴۰ عددی بسته‌بندی می‌شود. ابعاد کارتن‌ها با ماژول‌های پالت استاندارد ۱۲۰×۱۰۰ مطابقت داشته و در هر کانتینر ۴۰ فوت های‌کیوب امکان بارگیری بیش از ۲۲۰۰ کارتن پالت‌شده وجود دارد.

به دلیل وجود مغزیجات و ارزش سیرکنندگی، این کیک در بازار داخلی در بوفه دانشگاه‌ها، مدارس، هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های رفاهی بین‌راهی بسیار پرفروش است. در بخش صادرات نیز مقاصد عمده شامل بازار عراق، افغانستان و کشورهای حاشیه خلیج فارس هستند.

محصول باید در محیط مسقف، با تهویه مناسب، دور از منابع حرارتی و تابش مستقیم نور خورشید و روی پالت‌های چوبی یا پلاستیکی (حداقل فاصله ۱۵ سانتی‌متر از کف و دیوار) در دمای بین ۱۵ تا ۲۳ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود.

خیر؛ مطابق با دستورالعمل‌های سخت‌گیرانه سازمان غذا و دارو، در فرمولاسیون کیک‌های دلسا از روغن‌های نباتی مخصوص قنادی با اسید چرب ترانس بسیار پایین (زیر ۲ درصد) استفاده شده که روی نشان‌گر رنگی تغذیه‌ای (چراغ راهنمای سلامت) با رنگ مطلوب درج شده است.

با توجه به ظرفیت فعال خطوط صنعتی کارخانه در شهرک سلیمی تبریز، سفارش‌های ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ کارتن معمولاً ظرف ۳ الی ۵ روز کاری پس از نهایی‌شدن فاکتور، تولید تازه شده و آماده بارگیری و ارسال به کلیه نقاط کشور یا پایانه‌های گمرکی می‌گردد.