Сухая смесь для кекса Delsa со вкусом ванили

Да, сбалансированная структура клейковины придает бисквиту высокую упругость. Корж можно нарезать на 3–4 тонких пласта без риска крошения, и он отлично удерживает тяжелые кремы и пропитки.

Доля сахарозы сбалансирована на уровне 38–42% от массы сухой смеси. Это обеспечивает идеальную реакцию Майяра (золотистую корочку) и умеренную сладость для сочетания со сладкими кремами.

Сахар измельчен до фракции менее 100 микрон, а мука просеяна через вибросито 120 меш. Тонкий помол гарантирует мгновенную гидратацию и замес однородного теста без комочков за 2 минуты.

Перед подачей в бункер каждая партия муки проверяется методом атомно-абсорбционной спектрометрии на свинец, кадмий, микотоксины и пестициды на соответствие нормам безопасности.

Мастер-короба размером 40x30x25 см выполнены из пятислойного картона профиля B/C. Показатель BCT превышает 400 кгс, что гарантирует сохранность нижних рядов при укладке до 7 ярусов.

Внутренний фольгированный пакет обладает низкой паропроницаемостью. Рекомендуется хранить поддоны на пластиковых паллетах в 10 см от стен в сухих складах с влажностью до 65% и температурой до 25°C.

Каждая экспортная партия сопровождается полным пакетом документов: международным сертификатом здоровья, сертификатом происхождения, партийным сертификатом анализа (COA) и упаковочным листом.