کلوچه سنتی مغزدار دلسا

کارخانه با به‌کارگیری شربت اینورت با گرید دارویی و قنادی، تنظیم دقیق فعالیت آبی خمیر و بهره‌گیری از خطوط بسته‌بندی اتوماتیک افقی پیلوپک با فیلم‌های مجهز به لایه عایق بخار، مانع از مهاجرت رطوبت از مغزی به بیرون شده و لطافت محصول را در تمام طول دوره انقضا حفظ می‌کند.

کلوچه سنتی نیازی به دمای یخچالی ندارد. برای نگهداری بهینه در انبارهای عمومی، کافی است محموله دور از تابش آفتاب مستقیم، روی پالت‌های چوبی با فاصله حداقل ۳۰ سانتی‌متر از دیواره‌ها و در محیط با تهویه پیوسته و دمای زیر ۲۲ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود.

مغزی میانی متشکل از پودر گردو، پودر دارچین، هل، اسید سیتریک و شیرین‌کننده‌های خوراکی است. طبق الزامات نشانه‌گذاری بهداشتی، وجود گلوتن گندم و مشتقات مغزهای درختی (گردو) به عنوان آلرژن بر روی کلیه بسته‌ها درج شده است.

برای صادرات به بازارهایی نظیر عراق، عمان یا آسیای میانه، چاپ لفاف اختصاصی با درج کامل اطلاعات محصول به زبان عربی، تاریخ‌های میلادی و هجری قمری و جدول حقایق تغذیه‌ای در صورت تعهد به حداقل حجم سفارش کانتینری امکان‌پذیر است.

وزن حجمی سبک کارتن‌ها بارگیری بهینه را تسهیل می‌کند. در یک کانتینر ۲۰ فوت استاندارد حدود ۸۵۰ الی ۹۵۰ کارتن و در کانتینر ۴۰ فوت های‌کیوب (HQ) بین ۱۸۰۰ تا ۲۱۰۰ کارتن مادر با رعایت سقف بارچینی ایمن قابل بارگیری است.

کلیه بچ‌های تولیدی کلوچه بر اساس استانداردهای ملی و دستورالعمل‌های کنترل بهداشتی از نظر شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، کلی‌فرم، کپک و مخمر و عدم وجود استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا در آزمایشگاه مجهز کارخانه آزمون شده و گواهی انطباق صادر می‌گردد.

کارخانه با در اختیار داشتن خطوط صنعتی پخت پیوسته، آمادگی عقد قراردادهای تولید با برند اختصاصی مشتریان (Private Label) را با رعایت حداقل تناژ تولید اقتصادی در هر شیفت و پس از اخذ مجوزهای قانونی از سازمان غذا و دارو داراست.