کوکتل پنیر آندره

در کوکتل پنیر آندره از پنیرهای فرآوری‌شده دانمارکی یا گودای مقاوم به حرارت (High-Melting Point) استفاده می‌شود تا در حین سرخ‌شدن در روغن داغ تا دمای ۱۷۰ درجه نسوزد و مایع پنیر به بیرون تراوش نکند، بلکه در مغز کوکتل بافتی مذاب و خمیری پیدا کند.

طول و کالیبر کوکتل‌ها توسط دستگاه‌های اکسترودر اتوماتیک کنترل می‌شود؛ وزن هر عدد کوکتل بین ۲۰ تا ۲۵ گرم کالیبره شده و در یک بسته ۵۰۰ گرمی معمولاً بین ۲۰ الی ۲۴ عدد کوکتل همگن قرار دارد.

محصول در کارخانه فرآیند پخت حرارتی کامل را طی کرده و آماده مصرف است. بهترین روش طبخ آن تفت دادن کوتاه در تابه، سرخ کردن ۲ دقیقه‌ای در سرخ‌کن یا گریل سطحی است؛ آب‌پز کردن طولانی ممکن است باعث خروج طعم پنیر شود.

پوشش بسته‌بندی از لایه‌های پلی‌آمید و پلی‌اتیلن تقویت‌شده تشکیل شده که در برابر سوراخ‌شدگی ناشی از لبه‌های انجماد یا گوشه‌های کارتن مقاوم است و از نشتی گاز یا هوا به درون بسته جلوگیری می‌کند.

این محصول حاوی پروتئین شیر و لاکتوز به دلیل وجود پنیر فرآوری‌شده است. همچنین ممکن است حاوی ردپای گلوتن باشد. اطلاعات آلرژن‌ها به طور شفاف و برجسته روی برچسب استاندارد هر بسته قید شده است.

این محصول منطبق با استانداردهای سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران و گواهینامه‌های بین‌المللی ISO 22000 و HACCP تولید شده و دارای پروانه معتبر حلال از مراجع ذی‌صلاح برای صادرات به کشورهای حوزه خلیج فارس و CIS است.

حداقل سفارش برای کوکتل پنیر ۳۰ کارتن است. برای محموله‌های سفارشی اختصاصی با تاریخ تولید روز، هماهنگی تولید و بارگیری سردخانه‌ای ظرف مدت ۲ تا ۴ روز کاری پس از نهایی‌سازی پیش‌فاکتور انجام می‌پذیرد.