آجیل دو آتیشه تواضع

در فرآیند دو آتیشه، مرحله نخست رطوبت مغز را به آرامی تبخیر کرده و مرحله دوم با شوک حرارتی کنترل‌شده، واکنش‌های کاراملیزاسیون قندهای طبیعی و ترکیبات آروماتیک را فعال می‌سازد. این امر علاوه بر ایجاد بافت شکننده و صدای تردی ملموس در زیر دندان، ماندگاری فیزیکی در برابر نم‌کشیدگی را افزایش می‌دهد.

فرمول استاندارد شامل ۳۰٪ پسته خندان دو آتیشه، ۳۰٪ تخمه کدو تنبل مشهدی درشت گوشتی، ۲۰٪ مغز بادام درختی بو داده و ۲۰٪ مغز فندق خندان درشت است. این نسبت تعادلی عالی از نظر قیمتی، جذابیت دیداری و عطر برشتگی فراهم می‌کند.

خیر، سنسورهای دیجیتال ترموکوپل در کوره‌های هوای گرم تواضع دما را به دقت کالیبره کرده و با اعمال چرخش یکنواخت، مانع از تماس مستقیم با شعله باز یا حرارت متمرکز می‌شوند. بنابراین هیچ اثری از کربنیزه شدن، طعم سوختگی یا تولید آکرولئین در مغزها مشاهده نمی‌شود.

در این محصول از نمک کریستاله تصفیه‌شده بدون ید خوراکی با خلوص ۹۹.۵٪ استفاده می‌شود تا در مجاورت حرارت کدر نشود. درصد نمک در محدوده ۱.۸ الی ۲.۲ درصد تنظیم شده که عطر دودی مغز را تقویت کرده و مطابق با استانداردهای جدول ارزش غذایی اداره استاندارد است.

قوطی‌های فلزی مقاومت فیزیکی ۱۰۰٪ در برابر لهیدگی دانه‌ها در حمل طولانی فراهم کرده و نفوذ بخار آب (WVTR) و اکسیژن (OTR) را به صفر مطلق می‌رسانند. پاکت‌های متالایز زیپ‌کیپ گرچه اقتصادی‌تر و سبک‌تر هستند، اما قوطی‌های فلزی برای فصول گرم و بازارهای لوکس حاشیه خلیج فارس توصیه می‌گردند.

سفارش‌ها با گواهی بهداشت نباتی، برگه آنالیز رطوبت، بار میکروبی (کپک و مخمر کمتر از حد مجاز استاندارد)، تست منفی سالمونلا و آفلاتوکسین کل B1/B2/G1/G2 صادر شده توسط آزمایشگاه معتمد وزارت بهداشت همراهی می‌گردند.

حداقل سفارش تجاری ۵۰۰ کیلوگرم در کارتن‌های فله یا ۳۰۰۰ قوطی فلزی است. آماده‌سازی و بسته‌بندی در خطوط اختصاصی طی ۵ تا ۸ روز کاری انجام می‌پذیرد و ماندگاری آن در محیط خشک و دمای زیر ۱۸ درجه سانتی‌گراد تا ۱۲ ماه تضمین شده است.