مربا آلبالو تبرک وزن ۲۰۰ گرمی

در فرمولاسیون این مربا حداقل ۴۵ تا ۵۰ درصد از وزن محصول را آلبالوی خالص دست‌چین تشکیل می‌دهد. فرآیند پخت تحت خلأ در دمای ملایم مانع از باز شدن بافت میوه شده و دانه‌های آلبالو به صورت درسته و با قوام طبیعی درون شهد یاقوتی شفاف شناور باقی می‌مانند.

جار ۲۰۰ گرمی اندازه کنترل‌شده‌ای برای مصرف کوتاه‌مدت است که از کهنگی، شکرک‌زدن یا ماندن طولانی در یخچال پس از باز شدن جلوگیری می‌کند؛ همچنین برای هتل‌ها و بوفه‌های صبحانه، گزینه‌ای بسیار بهداشتی، شکیل و مقرون‌به‌صرفه با دورریز صفر است.

این فرآورده در کارتن‌های ۲۴ عددی مجهز به منقسم‌های مقوایی محافظ بسته‌بندی می‌شود. حداقل سفارش ۵۰ کارتن (معادل ۱۲۰۰ جار) است. در حمل کانتینری صادراتی، بر روی هر پالت استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ بین ۱۰۰ تا ۱۱۰ کارتن (۲۴۰۰ تا ۲۶۴۰ جار) با رعایت سقف وزنی مجاز چیده می‌شود.

بریکس نهایی محصول در محدوده ۶۵ تا ۶۸ درجه کنترل می‌گردد. اسید مالیک طبیعی آلبالو همراه با اسید سیتریک افزوده در مراحل پایانی پخت خلأ، مقداری از ساکارز را به گلوکز و فروکتوز تبدیل کرده و مانع از به هم پیوستن بلورهای قند و شکرک‌زدن مربا می‌شود.

پخت در خلأ در دمای زیر ۶۵ درجه مانع از تخریب آنتوسیانین‌ها و کاراملیزه شدن قندها می‌شود. همچنین پرکنی داغ در جارهای شیشه‌ای عایق اکسیژن، از اکسیداسیون رنگ طبیعی در طول مدت انبارداری پیشگیری می‌نماید.

پس از باز شدن پلمپ وکیوم، جار باید در یخچال در دمای ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد نگهداری شده و جهت خروج مربا از قاشق کاملاً تمیز و خشک استفاده گردد تا مانع از انتقال رطوبت و رشد اسپورهای کپک شود؛ در این شرایط تا ۴۵ روز کیفیت اولیه حفظ می‌گردد.

تمامی محموله‌ها همراه با فاکتور رسمی تجاری، پکینگ لیست عدلبندی، گواهی مبدأ، گواهی بهداشت صادراتی از سازمان غذا و دارو و برگه آنالیز میکروبی و شیمیایی (COA) برای اظهار در گمرکات کشورهای همسایه صادر می‌گردد.