Вишневое варенье Табарок 200 г

Доля отборных ягод вишни составляет не менее 45–50% от общей массы. Вакуумная варка предотвращает разваривание ягод, сохраняя их форму и плотность в прозрачном сиропе.

Формат 200 г исключает долгое хранение открытой банки в холодильнике. В отельном сервисе и кейтеринге он обеспечивает порционную гигиеничную подачу без остатков и списаний.

Банки фасуются по 24 шт. в короба с ячеистыми разделителями. Минимальный заказ внутри страны — 50 коробов (1200 банок). На стандартном поддоне размещается 100–110 коробов (2400–2640 банок).

Показатель Брикс регулируется в пределах 65–68°. Природная яблочная кислота ягод и добавленная лимонная кислота вызывают частичную инверсию сахарозы, предотвращая засахаривание варенья.

Низкотемпературная варка в вакууме исключает разрушение антоцианов и карамелизацию сахара. Быстрый горячий розлив в герметичные стеклянные банки защищает цвет от окисления при хранении.

После вскрытия банку хранят в холодильнике при 4–8 °C, используя только сухие и чистые приборы во избежание попадания влаги и спор плесени. В таком режиме варенье сохраняет свойства до 45 дней.

Каждая партия обеспечивается коммерческим инвойсом, упаковочным листом, сертификатом происхождения ТПП, санитарным сертификатом и полным протоколом испытаний (COA).