عسل کوهستان نان رضوی

خیر، این عسل خام و پالایش‌شده به روش سرد است و هیچ فرآیند حرارتی شدید که به دیاستاز و آنزیم‌های زنده آسیب برساند روی آن انجام نمی‌شود. شکرک زدن (رسوب تدریجی بلورهای گلوکز) پدیده‌ای کاملاً طبیعی در عسل‌های کوهی خام بوده و دلیل قطعی بر عدم دستکاری صنعتی و حفظ خواص درمانی است.

برگه آنالیز هر بچ شامل اندازه‌گیری دقیق درصد ساکارز (زیر ۳٪)، قندهای احیاکننده (بالای ۶۵٪)، نسبت فروکتوز به گلوکز (بالای ۱.۰۵)، هیدروکسی متیل فورفورال (HMF زیر ۲۰) و فعالیت دیاستاز است. این اسناد به همراه محموله‌های صادراتی برای تسهیل ترخیص گمرکی ارائه می‌گردد.

جارها در کارتن‌های ضخیم مجهز به دیوایدر (پارتیشن) مقوایی جداگانه برای هر شیشه قرار می‌گیرند تا برخورد مستقیم نداشته باشند. پالت‌های بارگیری‌شده به‌صورت کامل با تسمه‌کشی حرارتی و چند لایه استرچ فیلم تثبیت شده و قابلیت تحمل تکان‌های شدید مسیرهای صادراتی را دارا می‌باشند.

مراتع ییلاقی رشته‌کوه‌های خراسان شمالی، البرز شرقی و ارتفاعات هزارمسجد خاستگاه اصلی زنبورستان‌های تأمین‌کننده این عسل هستند. پوشش گیاهی غالب شامل گونه‌های متنوع گون کوهی (Astragalus)، آویشن کوهی، کلپوره و خارخاسک خودرو است.

بله، علاوه بر بسته‌بندی‌های خرده‌فروشی جار، امکان تأمین عسل کوهستان در حلب‌های بهداشتی ۲۵ کیلوگرمی یا بشکه‌های فودگرید ۲۸۰ کیلوگرمی با برگه کامل آزمایشگاهی وجود دارد. تأمین در این تناژها مستلزم انعقاد قرارداد فصلی متناسب با زمان‌های برداشت عسل در تابستان و اوایل پاییز است.

این عسل دارای رنگ کهربایی متوسط تا تیره (Amber) با بوی شاخص گل‌های کوهی و تندی ملایم و مطبوع در انتهای کام است. شیرینی آن طبیعی و ملایم بوده و حس گزش ناشی از اسیدهای چرب آزاد و شکر مصنوعی به هیچ عنوان در گلو احساس نمی‌شود.

کلیه محموله‌های صادراتی همراه با گواهی بهداشت دامپزشکی (Veterinary Health Certificate) و آنالیز استاندارد منطبق بر قوانین کشور مقصد صادر می‌شوند. تاریخ انقضای درج‌شده روی بسته‌ها ۲۴ ماه پس از تولید بوده و اسناد بهداشتی تا زمان ترخیص قطعی بار در گمرکات مقصد دارای اعتبار رسمی هستند.