اشترودل گوشت و مرغ رضوی

ارسال عمده این محصول در سراسر کشور با استفاده از ناوگان مجهز به کانتینرهای یخچالی و ترموگراف با دمای ثابت ۱۸- درجه سانتی‌گراد صورت می‌پذیرد. حفظ پیوستگی زنجیره سرد از درب کارخانه تا انبار خریدار تضمین‌کننده حفظ بافت خمیر و سلامت فیلینگ گوشتی است.

حداقل میزان سفارش برای توزیع‌کنندگان استانی ۵۰ کارتن مادر (شامل بسته‌های ۳۰ عددی) است. هر پالت استاندارد گنجایش تقریبی ۶۰ الی ۷۰ کارتن مادر را داشته و با شرینک حرارتی جهت جلوگیری از آسیب‌های فیزیکی بسته‌بندی می‌شود.

پس از خروج از انجماد و انتقال به یخچال (دمای ۴ تا ۸ درجه)، محصول تا ۵ روز کیفیت بهینه خود را حفظ می‌کند. برای مصرف، نیازی به یخ‌زدایی کامل نیست؛ قرار دادن اشترودل در فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۵ دقیقه یا مایکروویو به مدت ۹۰ ثانیه برای آماده‌سازی کافی است.

بله، برای محموله‌های صادراتی با تیراژ کانتینری، چاپ لفاف دوزبانه (عربی، انگلیسی، روسی) مطابق استانداردهای بهداشتی و قوانین گمرکی کشور مقصد امکان‌پذیر است. تمامی گواهی‌های بازرسی سلامت و گواهی مبدأ نیز صادر می‌گردد.

فرمولاسیون صنعتی این محصول دارای حدود ۳۵ الی ۴۰ درصد مغزی گوشتی ترکیبی نسبت به کل وزن اشترودل است. این نسبت تراکم مناسبی از بافت پروتئینی و طعم مطلوب را در کنار لطافت خمیر تخمیری فراهم می‌آورد.

خطوط تولید نان رضوی تحت استاندارد HACCP پایش می‌شوند. آزمون‌های شمارش کلی فرم‌ها، اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس و کپک روی هر بهرِ تولیدی (Batch) در آزمایشگاه مجهز بیوشیمی انجام شده و برگه آنالیز کیفی (COA) همراه بار عرضه می‌گردد.

هنگام تخلیه بار، خریدار موظف به ثبت دمای مغز محصول و بررسی لاگر دمایی است. در صورت هرگونه مغایرت دمایی بالای ۱۲- درجه در هنگام تحویل یا پارگی بسته‌بندی بر اثر حمل، صورتجلسه تنظیم شده و جایگزینی بار تضمین می‌گردد.