کیک روغنی وانیلی با مغزی کرم شکلاتی مزمز ۵۲ گرمی

خیر، فرمولاسیون صنعتی کیک‌های روغنی مزمز با استفاده از سوربیتول و گلیسیرین خوراکی مجاز به همراه نسبت بهینه امولسیفایرها تنظیم شده است تا رطوبت بافت کیک را حفظ کند. همچنین جنس فلوپک متالایز مانع تبخیر رطوبت داخلی و اکسیداسیون چربی کیک می‌شود.

در فرآیند تولید از روغن‌های نباتی مایع تصفیه‌شده مخصوص قنادی با نشان سیب سلامت و عاری از اسید چرب ترانس (Zero Trans Fat) استفاده می‌شود که از خطرات چربی‌های هیدروژنه سنتی جلوگیری نموده و با استانداردهای غذایی بین‌المللی کاملاً منطبق است.

مغزی کرم شکلاتی تقریباً ۱۵ تا ۱۸ درصد وزن کل محصول را تشکیل می‌دهد. سیستم تزریق کرم با دمای کنترل‌شده باعث چسبندگی و اتصال طبیعی کرم به دیواره‌های متخلخل کیک شده و مانع دوفاز شدن یا خروج مغزی حین گاز زدن می‌شود.

بله، به عنوان یک فرآورده آردی-شیرینی، این محصول شامل آرد گندم (گلوتن)، پودر تخم‌مرغ پاستوریزه، شیر خشک و لسیتین سویا است و اطلاعات کامل هشدار آلرژن‌ها به وضوح بر روی جلد بسته‌بندی درج شده است.

حداقل تیراژ سفارش عمده تجاری ۱۰۰ کارتن مادر است. برای نمایندگی‌های رسمی، ثبت سفارش‌ها بر مبنای خاور یا کامیون‌های ۶ تن برنامه‌ریزی می‌شود تا تخفیفات تناژ و کرایه حمل بهینه به فاکتور تعلق گیرد.

کارتن‌های مادر از مقوای ۵ لا با مقاومت لهیدگی بالا (ECT مناسب) تولید شده‌اند تا وزن تا ۸ لایه چیدمان روی پالت را بدون تغییر شکل یا آسیب به بافت نرم کیک‌ها در حمل‌ونقل جاده‌ای و کانتینری تحمل کنند.

کرم شکلاتی مورد استفاده در کیک مزمز دارای فعالیت آبی بسیار پایین (Low Aw) بوده و با شکر و چربی تثبیت شده است. از این رو نیازی به نگهداری در یخچال ندارد و حتی در گرمای تابستان در صورتی که در معرض نور مستقیم نباشد، دچار فساد میکروبی نمی‌شود.