ماست پرچرب پروبیوتیک غنی‌شده با ویتامین D3 هزار

فرآیند تلقیح به نحوی طراحی شده که تراکم پروبیوتیک‌ها شامل لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم در زمان بسته‌بندی بیش از $10^7$ CFU بر گرم باشد. با حفظ زنجیره سرد ۴ الی ۸ درجه، این میزان تا آخرین روز تاریخ مصرف بالاتر از حداقل مجاز استاندارد ملی ($10^6$ CFU/g) باقی خواهد ماند.

ویتامین D3 ماهیتاً یک ویتامین محلول در چربی است. وجود ۵ درصد چربی طبیعی شیر در این ماست، محیط ناقل بیولوژیکی ایده‌آلی را برای امولسیون و انحلال کامل ویتامین فراهم می‌کند که باعث افزایش چشمگیر فراهمی زیستی (Bioavailability) و جذب حداکثری کلسیم در روده انسان می‌گردد.

بله، ظروف این محصول از گرانول پلی‌پروپیلن تقویت‌شده با رینگ‌های محیطی ضدخمش ساخته شده‌اند و درب آنها به قفل امنیتی ضددستبرد و رینگ تداخلی مجهز است. این ساختار اجازه چینش تا ۵ لایه عمودی روی پالت چوبی بدون ریسک له‌شدگی یا باز شدن درب در تکان‌های جاده‌ای را می‌دهد.

در خطوط سلف‌سرویس، دبه‌ها باید درون کانترهای سالادبار مجهز به یخ‌دان یا سیستم برودتی با دمای پایدار زیر ۷ درجه قرار گیرند. هم‌زدن آرام با قاشق استیل ضدزنگ پیش از شارژ ظروف بلوری دسر، یکنواختی بافت خامه‌ای را احیا کرده و از افت خواص حسی جلوگیری می‌کند.

سویه‌های پروبیوتیک به کار رفته از نوع هوموفرمنتاتیو هستند که قند را منحصراً به اسید لاکتیک تبدیل کرده و گاز کربن دی‌اکسید ($CO_2$) یا الکل تولید نمی‌کنند. بنابراین در صورت حفظ دمای استاندارد یخچال، هیچ‌گونه بادکردگی ظرف یا تورم درپوش اتفاق نخواهد افتاد.

دوز غنی‌سازی تحت پروانه ساخت رسمی از سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت صورت می‌گیرد. هر بهر از تولید با روش‌های کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) در آزمایشگاه همکار غذا و دارو سنجش شده و گواهی انطباق استاندارد غنی‌سازی ضمیمه اسناد کیفیت کارخانه است.

ظرفیت فرآوری روزانه صدها تن شیر تازه در مجتمع دوشه آمل و وجود مخازن تخمیر صنعتی حجیم، امکان پاسخ‌گویی به نوسانات سفارش را فراهم می‌کند. زنجیره‌های فروشگاهی با ارائه پیش‌بینی سفارش ۳ روزه می‌توانند در تمام فصول سال از تحویل به موقع بار با تازگی حداکثری اطمینان داشته باشند.