پنیر فلوراکتیو هزار

بله؛ سویه‌های پروبیوتیک مورد استفاده در پنیر فلوراکتیو هزار از سویه‌های پایدار مقاوم به اسید و نمک هستند. در صورت رعایت دقیق زنجیره سرد در بازه ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد، جمعیت باکتری‌های زنده تا پایان دوره مصرف بالاتر از استاندارد مورد نیاز زیست‌یاری حفظ می‌گردد.

هر کارتن شامل ۲۴ ظرف ۴۰۰ گرمی IML است. روی هر پالت استاندارد صنعتی ۱۲۰×۱۰۰ سانتی‌متر، ۷۲ کارتن در ۶ ردیف چیدمان شده و با تسمه‌کشی و شیرینگ مقاوم برای جابه‌جایی با لیفتراک و کانتینر یخچالی آماده می‌شود.

بله؛ پنیرهای تولیدی برند هزار دارای تأییدیه‌های سازمان دامپزشکی، گواهی استاندارد ملی و نشان رسمی حلال هستند. اسناد بهداشتی و گواهی مبدأ متناسب با ضوابط گمرکی مقصد برای خریداران عمده و تجار خارجی صادر می‌گردد.

دمای ایده‌آل جابه‌جایی ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد است. نوسان مقطعی دما تا حداکثر ۶ درجه سانتی‌گراد در زمان بارگیری کوتاه بلامانع است؛ اما افزایش دما به بالای ۸ درجه سبب شروع آب‌اندازی بافت پنیر و کاهش اثربخشی پروبیوتیک‌ها می‌شود.

این پنیر به واسطه تولید با اولترافیلتراسیون، یکنواخت‌تر و خامه‌ای‌تر از فتاهای سنتی شکسته است. برخلاف پنیر لیقوان که متخلخل و دارای نمک بالا در آب‌نمک است، فلوراکتیو برشی صاف، نرم و با شوری ملایم دارد.

برای خریداران سازمانی، حداقل سفارش از ۱۰۰ کارتن (۲۴۰۰ بسته) آغاز شده و ثبت برنامه زمان‌بندی هفتگی جهت حفظ حداکثر تازگی محصول و چرخش سریع انبار سردخانه‌ای الزامی است.

ظروف قالب‌گیری برچسب‌دار درون‌قالب (IML) همراه با فویل آلومینیومی حرارت‌دوخت، نفوذ اکسیژن و نور را به صفر رسانده و از اکسیداسیون چربی شیر و تخریب باکتری‌های پروبیوتیک تا پایان ماندگاری ممانعت می‌نماید.