احصل على الأسعار والحد الأدنى للكمية والشهادات ومدة التوريد مباشرة من هذا المصنّع.
الأسئلة الشائعة
يمتلك المصنع قدرة يومية على تنظيف وفيليه وتجميد أكثر من 15 طناً من الأسماك والروبيان الطازج بالاعتماد على أحدث التقنيات. يتم جلب الصيد اليومي مغموراً بثلج مجروش معقم، ثم يُجمد في أنفاق التجميد السريع (IQF) بدرجة -40 مئوية، وتتم عمليات النقل عبر شاحنات مجهزة بحساسات رقمية لرصد درجات الحرارة طوال مسار التوريد.
يعمل المصنع تحت إشراف الهيئة العامة للطب البيطري ويحمل كود التصدير المعتمد وشهادات سلامة الأغذية ISO 22000 وHACCP ورخصة الحلال الدولية. يقوم المختبر الداخلي بفحص دوري لمستويات النيتروجين الطيار الكلي (TVN)، والهيستامين، والمعادن الثقيلة كمركبات الرصاص والزئبق، للتأكد من خلو المنتجات من أي ملوثات حيوية قبل التعبئة.
يبدأ الحد الأدنى للطلب المجمد بالجملة من 500 كغ لمختلف أصناف الأسماك النظيفة والمقطعة. أما بالنسبة للأسماك الطازجة المشحونة جواً، فالحد الأدنى هو 200 كغ حسب موسم الصيد اليومي. تتوفر عقود توريد سنوية بأسعار موسمية ثابتة للفنادق الكبرى وسلاسل المطاعم ومحلات الهايبرماركت، مع جدولة تسليم منتظمة في صناديق مبردة ومعزولة.
للشحن الجوي إلى دبي والدوحة ومسقط، توضع الأسماك المنظفة بعناية داخل صناديق فلينية عازلة عالية الكثافة مع أكياس جل تبريد جافة ولبادات ماصة لمنع أي تسريب للسوائل. أما الشحن البحري فيتم عبر حاويات مبردة بدرجة -18 مئوية تحتوي على أسماك مجمدة تقنية IQF ومغلفة بتفريغ الهواء في كراتين مقواة مقاومة للرطوبة ومختومة رسمياً من الجمارك والبيطرة.
في التجميد البطيء التقليدي، تتشكل بلورات ثلجية خشنة تمزق الأغشية الخلوية لنسيج السمك، مما يؤدي إلى خروج العصارة المغذية الغنية بالبروتين والأوميغا 3 عند التذويب. بينما تضمن تقنية التجميد السريع الفردي (IQF) بدرجة -40 مئوية تشكل بلورات مجهرية دقيقة للغاية تحافظ على ألياف العضلات سليمة، فيبقى اللحم متماسكاً وطازجاً بنكهته البحرية الطبيعية.
تتمتع الأسماك الطازجة المحفوظة في سلسلة تبريد صارمة بين 0 و +2 مئوية مع رقائق الثلج بفترة صلاحية ممتازة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام من تاريخ الصيد. أما الأسماك المجمدة بتقنية IQF والمغلفة بتفريغ الهواء بدرجة -18 مئوية فتحتفظ بجودتها الغذائية العالية ونضارتها لمدة تصل إلى 18 شهراً دون جفاف أو تزنخ في الدهون.
نعم، صالات الإنتاج مجهزة بآلات حديثة لنزع الجلد وإزالة العظام بدقة وأجهزة تقطيع صناعية. نوفر فيليه منزوع الشوك والجلد، وشرائح ستيك محددة السماكة، أو لحم سمك مفروم نقي معبأ في قوالب صناعية زنة 10 كغ أو عبوات مفرغة من الهواء حسب طلب الشركات.
تحمل كل شحنة تصديرية وثيقة تعريفية تتضمن الاسم العلمي اللاتيني للسمكة، والاسم التجاري المعترف به دولياً، مع تحديد منطقة الصيد المعتمدة من منظمة فاو (FAO Area 51). تصدر شهادات الصحة البيطرية الدولية الرسمية الموثقة، وشهادات المنشأ والتحاليل المخبرية لضمان التخليص السريع عبر المسارات الجمركية في بلدان المقصد.
