Iranco 杂志团队
技术规格、天然与碱化等级、分析证书、383标准、税号180500及在乳制品与复合巧克力中的应用
专业指南 · 质量与标准
工业可可粉：食品制造业大宗采购指南
技术规格、天然与碱化等级、分析证书、伊朗383标准、税号180500 — Iranco 杂志。
18050000
HS 无糖可可粉
10–12%
标准脂肪
pH 5–8.8
天然至强碱化
≤5%
水分上限
可可粉是巧克力、乳品、饼干产线的核心进口原料。采购须掌握 pH、粒度、残留可可脂、重金属、微生物与清关要求，而非仅看报价。
1. 供应链
全球豆料约60%来自科特迪瓦与加纳；研磨集中在西欧与东南亚。伊朗多经拉贾伊自贸区、德黑兰及土耳其陆运入境。
2. 天然 vs 碱化
| 类型 | pH | 应用 |
|---|---|---|
| 天然 | 5.0–6.0 | 小苏打发泡蛋糕 |
| 中度碱化 | 6.8–7.2 | UHT 巧克力奶 |
| 深碱化 | 7.5–8.4 | 深色饼干 |
3–5. COA、应用与安全
- CBS 复合涂层宜 10–12% 脂肪；高端冰淇淋可用 20–22%
- 水分≤5%；200目通过率≥99.5%
- 375 g 沙门氏菌阴性；镉≤0.6 mg/kg
详见 CBS 采购指南。
6–9. 产地、物流与税则
18050090（>10 kg 工业袋，2–4%）；18061000（含糖约32%）。夏季海湾运输建议 15–18°C 冷藏柜。
10. 采购清单
- COA 符合383标准
- 合同明确 pH 与脂肪允差
- 整柜前中试验证
