Команда журнала Iranco
Технические параметры, натуральные и щелочные сорта, COA, стандарт 383, ТН ВЭД 180500 и применение в молочной и компаунд-шоколадной отрасли
Экспертное руководство · Качество и стандарты
Промышленный какао-порошок: руководство по оптовой закупке
Технические параметры, натуральный и щелочной сорт, COA, стандарт 383, ТН ВЭД 180500 — журнал Iranco.
18050000
ТН ВЭД без сахара
10–12%
Стандартный жир
pH 5–8.8
Натуральный–щелочной
≤5%
Влага
Какао-порошок — ключевое импортное сырьё для шоколада, молочной, печенья и кондитерки. Закупщик должен понимать pH, жир, тяжёлые металлы, микробиологию и таможню, а не только цену.
1. Цепочка поставок
Более 60% бобов — Кôte d’Ivoire и Гана; переработка в Западной Европе и ЮВА. Иран: СЭЗ Раджаи, Тегеран, сухопутная граница с Турцией.
2. Натуральный vs щелочной
| Тип | pH | Применение |
|---|---|---|
| Натуральный | 5.0–6.0 | Дрожжевое тесто с содой |
| Средний щелочной | 6.8–7.2 | UHT какао-молоко |
| Тёмный щелочной | 7.5–8.4 | Тёмное печенье |
3–5. COA, применение, безопасность
- Для CBS-компаунда 10–12% жира; для премиального мороженого 20–22%
- Влага ≤5%; проход 200 mesh ≥99,5%
- Salmonella отриц. в 375 g; Cd ≤0,6 mg/kg
6–9. Происхождение, логистика, пошлины
18050090 (>10 kg, 2–4%); 18061000 (с сахаром ~32%). Летом — рефконтейнер 15–18°C.
10. Чек-лист
- COA по стандарту 383
- Допуски pH и жира в контракте
- Pilot до заказа FCL
Тегs
Избранное Продуктs
Related Статьи
Качество и стандарты
Что такое экспортный санитарный сертификат на продукты питания и как он работает в торговле?
Качество и стандарты
Стандарты халяль в экспорте продуктов питания: каким рынкам они важнее всего?
Качество и стандарты
Стандарты экспорта продуктов питания из Ирана: какие документы готовить экспортёру?
Качество и стандарты
Мука для промышленного бисквита: спецификации для непрерывных линий